október 21., kedd : Orsolya

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Fokhagymás batáta leves

szeptember 12, 2008  
kategória Egészséges, Egyszerű, Receptek

Batáta levesA batáta az egyik legmagasabb tápértékkel rendelkező zöldség, különösen magas az A vitamin tartalma, s mivel kissé édes, gyerekek is szívesebben fogyasztják, mint pl a brokkolit vagy spenótot. A fokhagymás batáta krémleves egy igazi őszi vitaminbomba, amely felerősíti az immun rendszert a hideg téli napokra. Elkészítése pedig valóban egyszerű..

Hozzávalók

  • 1 fokhagyma
  • 1 vöröshagyma
  • 30dkg batáta (megpucolva)
  • 1L zöldségleves
  • 10dkg zöldbab
  • Só, bors, olívaolaj
  • Díszítés: snidling, joghurt (opcionális)

Elkészítés

  • A fokhagymát egészben süssük meg puhára – a sütőben 190 fokon vagy a  kerti grillsütőn.
  • A batátát vágjuk fel apró kockákra, a zöldbabot és vöröshagymát aprítsuk fel.
  • Forró olívaolajban forgassuk meg a hagymát és batátát kb. 5 percig. Adjuk hozzá a zöldséglevest, forraljuk fel. Fedő alatt, takarék lángon rotyogtassuk 10 percig, majd adjuk hozzá a fokhagyma préselt húsát és az aprított zöldbabot. Kb. 10 percig főzzük tovább, amíg a batáta puha nem lesz.
  • 2ek zöldbabot tegyünk félre, majd turmixoljuk pépessé a levest. Sózzuk, borsozzuk, tegyük vissza a zöldbab darabokat.
  • Tálaljuk aprított snidlinggel és joghurttal

Tippek

  • A fokhagyma sütést vagy grillezést napokkal korábban el lehet készíteni, pl egy kerti grillezés alkalmával.
  • Táljuk előételként, de akár főételként is fogyaszthatjuk pl pita kenyérrel, crostini-vel, bagett-tel stb
  • Remek méregtelenítésre és fogyókúraként is. Mivel alacsony a Glikémiás Index értéke (csupán 54), így diétázóknak, cukorbetegeknek is ajánljuk.
  • A fenti recept 4 főre szól, ha sokat készítünk előre, a maradékot le lehet fagyasztani.
  • Egyéb zöldfűszert is alkalmazhatunk – kimondottan finom korianderrel
  • A fokhagymás batáta krémleves az egészséges levesek sorozatunk egyik legegészségesebb étele.

           Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .