Fondü burgonya

A következő receptet azoknak ajánljuk, akik kedvelik a sajtfondüt és különleges burgonya köretre vágynak. A fondü burgonya elkészítése nagyon egyszerű, mégsem szokványos, ráadásul fondü készlet sem kell hozzá..

Hozzávalók:

• 1 kg nem szétfővő burgonya
• kevés vaj
• 1,5 dl fehérbor
• 1 nagyobb gerezd fokhagyma
• 30 dkg reszelt sajt
• 2 tk étkezési keményítő
• 1/2 citrom leve
• só, bors

Elkészítés:

1. A burgonyát megmossuk és megfőzzük.
2. Egy sütőtálat vajjal kikenünk. A burgonyát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, és a tálba tesszük, megsózzuk.  A fokhagymát megpucoljuk.
3. 1 dl bort egy edényben megmelegítünk, hozzáadjuk a préselt fokhagymát, és adagokban a reszelt sajtot. Mindezt végezzük alacsony hő és állandó kevergetés mellett. Az étkezési keményítőt keverjük el a maradék borral, adjuk a sajtos keverékhez. Ízesítsük citromlével.
4. A sajtfondüt a burgonyára öntjük, megszórjuk őrölt borssal, és 250 fokos sütőben kb. 10 percig pirítjuk.

• Kiváló egyszerű köret, de akár egytálétel is lehet.
• A burgonyát már előző nap is megfőzhetjük, de maradék főtt burgonyával is elkészíthető. Válasszunk kisebb méretűeket. A burgonya héját nem szükséges leszedni, főleg, ha ellenőrzött bio minőségű.
• Készíthetjük egy nagyobb tálban, de akár kisebb felfújt formákba elosztva is. 
• A pirítás stádiumáig előkészíthető, a pirítást időzítsük úgy, hogy a főétellel egy időben készüljön el, vagy amíg például a kész sült alufóliába csomagolva pihen.
• A sajt legyen lehetőleg intenzívebb ízű.
• A fenti adag fondü burgonya 6 fő részére elegendő köret húsok mellé. További fondü tippek>>