Gesztenyés kifli

A gesztenyés kifli alapja a kedvenc túrós alaptésztánk. A tésztát már egy nappal előtte is összeállíthatjuk, sőt mélyhűtőben felhasználásra váró tésztát is használhatunk. A recepthez egy tuti tippet is adunk, hogy a kifli formázása még egyszerűbbé tegye annak elkészítését..

Hozzávalók:

• dupla adag egyszerű túrós alaptészta
• 1 kocka mirelit ízesített gesztenyepüré

Elkészítés:

1. A gesztenyepürét kiolvasztjuk. Az összedolgozott és hűtőszekrényben jó másfél órát pihentetett tésztát készítsük elő a kinyújtásra. Ehhez a tésztát vágjuk 6 egyforma részre. Mindig egy résszel dolgozzunk, a többit visszatehetjük addig a hűtőbe.
2. Lisztezett deszkán a tésztadarabot nyújtsuk sodrófával pizzává, azaz legyen kerek, és kb. akkora mint egy tányér. Ekkor pizzavágó késsel vágjuk a kört nyolcadokra. Minden nyolcad széles végébe tegyünk egy teáskanálnyi konyhakész felengedett gesztenyepürét, amelyet ujjainkkal alakítsunk hengerré.
3. Mindegyik nyolcadot tekerjük fel a széles végétől a keskenyig, majd formázzuk kiflivé. Így haladjunk, amíg a tészta elfogy.
4. A kifliket tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és 170-175 fokon kb. 25 perc alatt süssük készre.
5. A kihűlt kifliket tálaljuk porcukorral megszórva, vagy olvasztott csokoládéba mártva.

• A tésztaadag ízlés és létszám szerint növelhető, csökkenthető, azaz készíthetjük az eredeti, de akár az arányosan növelt adagot is az egyszerű túrós alaptésztából. A nagyobb mennyiségből összeállított tésztát pihentessük lehetőleg hosszabb ideig.
• Ha időnk engedi, és ügyesek vagyunk a nyújtásban, akár több részre is oszthatjuk a tésztát. Így vékonyabb lesz a tészta a sodrásnál, és nagyon “kecses” a kifli.
• A sodort kör pereme nem baj, ha nem szabályos, úgyis betekerjük a kiflibe. Egyedül az a fontos, hogy a tészta hegyes vége alulra kerüljön sütésnél.
• Ha nem ízesített gesztenyepürét használunk, tegyünk bele ízlés szerint cukrot, rumot. A gesztenyepüréből nem kell sok, a mennyiség persze függ attól, hogy mennyit szeretnénk tölteni a kiflibe. Minél több a töltelék, annál vaskosabb a kifli.
• Ünnepi alkalommal kiválóan tálalható például csokoládéfondü mellé.
• A fenti tésztából kb. 48 db gesztenyés kifli készíthető. Ideális partikra, de a karácsonyi vendégvárásra is. Egyszerű karácsonyi sütemények>>

További gesztenyés receptek>>