Görög püspökkenyér

A következő recept egy népszerű görög húsvéti sütemény. A görög püspökkenyér elkészítése olyan egyszerű, hogy kezdők is nyugodtan bevállalhatják. Íme a receptje..

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 10 dkg kristálycukor
• 10 dkg mazsola
• 1 narancs, reszelt héja és kicsavart leve
• Másfél tk sütőpor
• Negyed tk só
• 15 dkg görög joghurt
• 5 dkg vaj, olvasztva, kihűlve
• 2 tojás, kissé felverve
• 2 ek méz
• 3 dkg pisztácia

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Közben egy kenyérformát kivajazunk és kibélelünk sütőpapírral.
3. Egy nagy keverőtálban a lisztet, cukrot, sót, sütőport, mazsolát és a narancs reszelt héját elkeverjük.
4. Egy másik tálban a joghurtot  vajat és tojást elkeverjük, majd  lisztes keverékhez öntjük.
5. Sima tésztává keverjük a masszát, majd a sütőformába töltjük, tetejét elsimítjuk.
6. A bemelegedett sütőben 30-40 percig sütjük.
7. Közben a narancslevét elkeverjük a mézzel, a pisztáciát felaprítjuk.
8. Kivesszük a süteményt a sütőből, hústűvel megszurkáljuk, majd a mázzal leöntjük. A tetejére szórjuk a pisztácia darabokat. Hűlni hagyjuk.
9. Amikor kihűlt, kifordítjuk a formából, szeletelve tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk délutáni nassolásként, tea-kávé mellé. Ideális locsolkodók várására is, ugyanis előző este el lehet készíteni (a formával együtt tegyük a hűtőszekrénybe, így a narancsos-mézes máz teljesen felszívódik majd a kenyérbe).
• Diétás verzió: a cukrot kihagyhatjuk, a mézes-narancs máz felszívódik a kenyérbe, és így is elég édes lesz. Alkalmazzunk teljeskiőrlésű  tönkölybúza vagy búza lisztet!
• Allergiás verziók: a joghurt lecserélhető növényi tejszínre, a liszt glutén-mentes lisztkeverékre vagy barnarizs lisztre.
• A narancsot lecserélhetjük citromra, pisztácia helyett alkalmazhatunk diót vagy mogyorót. A joghurt is lehet egyéb krémes joghurt. Bár így már nem görög püspökkenyér, de ugyanolyan finom, és egyszerű.

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű sütemények
• Egyszerű húsvéti sütemények