Add a kedvenceidhez! 
Grill receptek
A hagyományos szalonnasütés és nyársalás helyett (vagy mellett) manapság a grillezés a nyári szezon egyik leghangulatosabb programja. Hétvégi vagy esti kerti, teraszi grill partik alkalmával sok-sok finomsággal tudjuk vendégeinket meglepni, azonban ezek akkor lesznek igazán sikeresek, ha megfelelő ételekkel készülünk. Az alábbi grill receptek ebben segíthetnek..
Snack – antipasti
A grillezés általában a vendégek körében történik, így nagyon fontos az, hogy amíg a parázson sülnek az ételek, vendégeink már valamit kóstolgassanak vagy rágcsáljanak. Ezért előre készítsünk mártogatósokat – amelyeket tálajunk rágcsálnivalókkal (pl chips, sós aprósütemények, friss zöldségdarabok stbl). Vagy készítsünk crostini és bruschetta falatokat! Egyéb parti falatok>>
Grill ételek
Legegyszerűbb a grillkolbászok grillezése. Ezek előnye, hogy nem igényelnek előkészítést, pácolást, és nagyon gyorsan elkészülnek, így az első nagy éhséget könnyen csillapíthatjuk velük. A gyerekek is szívesen megeszik a thüringiai (fehér) grill kolbászt, vagy egy sajttal és ketchuppal töltött, szalonnába tekert grillezett virslit. A grillkolbászok széles kínálatából választhatunk a grill szezonban, érdemes azonban kizárólag minőségi árut vásárolni. Nem utolsó sorban, akár nyársak készítésére is felhasználhatjuk a kolbászokat.
Ezen kívül érdemes és javasolt különlegesen pácolt húst, halat és zöldségeket is kínálni. De -
- Vigyázzunk arra, hogy olyan húsokat válasszunk, amelyek nem túl zsírosak – pl csirkecomb, csirkemell, steak, bárány borda, tarja stb. A hússzeletek ne legyenek se túl vékonyak, se túl vastagok. A vastagabb húsokat vágjuk fel kockákra, és készítsünk nyársakat belőlük.
- A grillezendő ételek legyenek egyszerűk, azaz semmi szükség flancos előkészítésre és tálalásra.
- A nyársak elkészítése a legegyszerűbb, és a sütésük is kevesebb időt igényel. Használhatunk fém nyársakat vagy fapálcikát (de ezeket ne felejtsük el beáztatni legalább fél órával sütés előtt!)
- A zöldségekkel sok mindent lehet kezdeni – pl feldarabolhatjuk őket kis kockákra, amikből nyársakat készíthetünk. Némely zöldséget csupán meg kell mosni, és lehet is grillezni pucolás, pác nélkül. Krumplit, kukoricát érdemes félig megfőzni vízben, majd a grillen egy kicsit átpirítani.
- További tippek, ötletek pácokhoz, és grillezéshez>>
- A grillezett ételek általában szárazak, így érdemes bepácolni őket – lásd pácolás tippek - és előre készíteni néhány egyszerű mártást vagy szószt is. Azonban csakis közvetlenül sütés előtt sózzuk meg!
- Ne feledkezzünk meg köretekről és salátákról – néhány szelet kenyér nem elég!
- Vigyázzunk arra, hogy az ételek ne égjenek oda – de feltétlenül legyenek kellően átsülve. Többet a grillező típusokról és grillezési kellékekről>>
- A grillezést általában egy könnyű, nyárias desszert zárja, ez lehet fagylalt grillezett gyümölcsökkel, vagy egy egyszerű gyümölcs saláta, vagy gyümölcshab!
- Az ételek mellett az italokra is ügyeljünk – vigyázzunk az alkoholra, nyáron szomjasabbak vagyunk, és hamar eltűnik egy üveg bor! Inkább készítsünk gyenge nyári koktélokat, üdítőket. Nyári italok>>
Grill receptek
Nos, íme sok-sok kipróbált, fantasztikus grill recept. A listát folyamatosan bővítjük.
Húsok
- Hamburger receptek
- Teriyaki csirke
- Mustáros csirkecombok
- Citromos csirkecombok
- Gyömbéres, mézes csirkecomb
- Joghurtos grillezett csirkecomb
- Tandoori csirkecomb
- Sült csirkecomb édesköménnyel
- Narancsos csirkecomb
- Harissa csirkemell
- Arab grill csirkemell
- Ázsiai csirkecomb
- Mustáros tarja
- Tűzdelt szűzpecsenye
- Grillezett sonka ananásszal
- Grillezett fasírt roládok
- Görög húsgolyók (kofta)
- Hátszín csíkok
- Pácolt bárányszeletek
- Mentás bárányszelet
- Áfonyás bárányszelet
- Joghurtos bárányszelet
- Balzsamecetes bárányszelet
- Grillezett őzhús szelet
- Marokkói hátszín saláta
- Tárcsás pulykamell
- Babos hátszín saláta
- Grillezett hátszín, krumpli és cukkini saláta
- Fűszeres joghurtban pácolt bárány szelet
Nyársak
- Paradicsomos csirke falatok
- Mexikói csirke nyárs
- Mézes csirkemell nyárs
- Yakitori csirkenyárs
- Csirke satay
- Rumos pulykanyárs
- Pulyka rolád (kofta)
- Chilis garnéla falatok
- Tikka garnéla nyárs
- Citromos garnéla paradicsommal
- Grillezett tonhal falatok
- Magyaros nyárs
- Pikáns hátszín nyárs
- Paprikás hátszín nyárs
- Pikáns bárány nyárs
- Pikáns kofta rolád
Halak – tenger gyümölcsei
- Halfasírt
- Grillezett garnéla
- Babos makréla
- Pikáns grillezett makréla
- Grillezett szardínia harissával
- Grillezett lazac arab szósszal
Sajtok
Zöldségek
Köretek, saláták
Szószok, mártások
- Pácok, öntetek grillezett zöldségekhez
- Grill pácok (húsokhoz, halakhoz)
- BBQ szósz
- Szószok, mártások
- Mártogatósok
Desszertek
A grill ételek mellett ne felejtsünk el nyári italokat ( üdítőket, koktélokat) készíteni!
