Gulyásleves

Egy finom gulyáslevesnek nincs párja! Nem csak mi magyarok, de sok külföldi is ezen a véleményen van. Nem hiába tartják az első számú magyar specialitásként számon, még akkor is, ha külföldön a magyar gulyásként árult étel leginkább a pörköltünknek felelne meg..

Hozzávalók:

• ½ kg marhalábszár
• 1 nagy fej hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 2 nagyobb krumpli
• 2 szál sárgarépa (elhagyható)
• 1-1 zöldpaprika és paradicsom
• 1 ek pirospaprika
• 1-1 kk őrölt kömény és fekete bors
• kevés morzsolt majoránna
• 1 babérlevél
• olaj
• só

Elkészítés:

1. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát kevés olajon megdinszteljük, levesszük és tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, kevés vízzel felöntjük. Ismét visszatesszük a tűzre, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst. A húst kevergetés mellett fehéredésig pirítjuk.
2. Fűszerezzük őrölt borssal és köménnyel, babérlevéllel, sóval, majoránnával, beletesszük a zöldpaprikát és a paradicsomot. Fedő alatt, ha szükséges kevés vizet hozzáöntve, tovább pároljuk. Ha már majdnem puha, felöntjük kb. 1,5 l vízzel.
3. Ekkor beletesszük a kockára vágott krumplit és a felkarikázott sárgarépát, puhára főzzük.

Tippek:

• Egy gazdag gulyásleves felér egy egytálétellel, inkább csak édesség kívánkozik hozzá -  népszerű a máglyarakás, császármorzsa, palacsinta, túrós csusza. Étteremben levesként elég lehet belőle fél adag is.
• A húst vágjuk apróra, vagyis kisebbre, mint például pörkölt készítésekor.
• Zöldpaprika és paradicsom helyett használhatunk lecsót is.
• Sertéslábbal főzve igazi „cupákos” étel lesz belőle. Aki bírja, nyugodtan tehet bele egy kis csípőset is!
• Hús hiányában hamis gulyáslevest is készíthetünk, amelybe az alapvető hozzávalókon kívül csak burgonya kerül.
• Mielőtt a zöldség megfőne a levesben, vajgaluskával vagy csipetkével gazdagíthatjuk a gulyáslevest. Egyéb házias receptek>>

                      

(nincs még értékelve)

 Loading ...