Halloumi és paradicsom saláta

A halloumi és paradicsom saláta a mediterrán, pontosabban görög ízeket varázsolja az asztalunkra. Nagyon egyszerű és szuper finom – remek lusta, nyári estékre, vasárnapi ebédre..

Hozzávalók

• Fél lilahagyma
• 6-8 érett paradicsom
• 10 dkg grillezett paprika (sárga és piros)
• 1 maréknyi kapribogyó
• 1 maréknyi fekete olajbogyó
• 3 ek olívaolaj
• 30 dkg halloumi
• Bazsalikom levelek (lehetőleg görög)
• citromlé

Elkészítés

1. A hagymát vékonyan felszeleteljük, forró vízben 1 percig áztatjuk, lecsepegtetjük.
2. A paradicsomokat karikákra szeleteljük, egy tálaló edénybe elrendezzük őket.
3. A grillezett paprikák héját lehúzzuk, vékony csíkokra felvágjuk.
4. A paradicsomra szórjuk a hagyma és a paprika szeleteket, majd a kapribogyókat és olívákat. 2 ek olajjal leöntjük, sózzuk, borsozzuk.
5. A sajtot 1 cm-es szeletekre vágjuk, majd grill sütőn mindkét oldalon 1-2 percig átsütjük. A sajt szeleteket a salátára helyezzük, a maradék olajjal meglocsoljuk, végül citromlevet csavarunk rá.
6. Melegen tálaljuk.

• Főételként tálaljuk friss  kenyérrel, zsemlével vagy pirítóssal, pita kenyérrel, így könnyed ebéd vagy vacsora lesz.
• Köretként ideális egy mediterrán menübe – különösen passzol grillezett halak, húsok mellé.
• A görög bazsalikom apróbb, mint az olasz, ízben is kissé eltér. Konyhakertben könnyen termeszthető. Zöldfűszerek termesztése>>
• Másnap a maradékkal töltsünk meg egy pita kenyeret – fantasztikusan gyors és egyszerű ebédet kapunk!
• A halloumi és paradicsom  saláta nagyon finom és egészséges nyári saláta!

Kapcsolatos cikkek

• Halloumi
• Saláták
• Nyári ételek