Három bab saláta

A bab köztudottan ez egyik legegészségesebb zöldség, nem hiába a szuperételek egyike. Magas fehérje, B vitamin és rost tartalma miatt az egészséges táplálkozás egyik fontos alapanyaga, ezért fontos, hogy gyakran és sokat fogyasszuk. A három bab saláta egy remek kombináció és igazi vitamin-bomba! Ráadásul elkészítése egyszerű, felhasználása változatos..

 Hozzávalók

• 1 konzerv (vagy 45dk főtt) vörös bab
• 1 konzerv  (vagy 45dk főtt) fehér bab
• 1 konzerv  (vagy 45dk főtt) tarkabab
• 3 zellerszár
• 5 újhagyma

Öntet

• 6 ek olívaolaj
• 1 1-2 ek fehér borecet
• 4 ek koriander
• Só, bors
• 1 gerezd préselt fokhagyma (opcionális)

Elkészítés

1. A babokat alaposan mossuk át folyóvízben egy szűrön keresztül – majd keverjük el őket egy nagy tálban. Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott zellerszárakat, és az apróra vágott újhagymát
2. Az öntetet keverjük el egy másik tálban, majd öntsük rá a salátára
3. Hagyjuk állni hűvös helyen 1-2 órát, hogy a babok átvegyék az öntet zamatát

• Természetesen más babokat is használhatunk, a lényeg, hogy 3 különböző színű és nagyságú szeműek legyenek
• Száraz babból is készíthetjük a salátát, de a babok főzése elég időigényes. Érdemes előre megfőzni 1-2 kilót egyszerre, majd fagyasszunk le 45dkg-os adagokat (ez az általános felhasználási mennyiség). Ez természetesen a legegészségesebb módszer, még akkor is, ha a babos konzerv bio vagy sótlan vízben van tárolva. Lásd babfélék>> Az előre megfőzött babokat később gyorsan fel tudjuk használni salátákhoz, levesekhez, babos ételekhez.
• A babsaláta remekül passzol grill ételek és sültek mellé
• Szendvicsekbe is nagyon finom töltelék – főleg pita lepénybe töltve
• Piknik salátaként is nagyszerű választék
• Méregtelenítésre is alkalmas, de ebben az esetben a borecetet helyettesítsük 1 citrom levével

A babsaláta egy nagyon egyszerű és finom saláta, amely ráadásul nagyon egészséges is. Egyéb egészséges saláták>>