Hátszín szendvics gombaszósszal

A hátszín szendvics gombaszósszal látványa és gondolata talán inkább a férfiakat fogja lázba hozni, de a jó hír az, hogy könnyen el is tudják készíteni! A recept nagyon egyszerű és gyors is, a szendvics, de a szósz is percek alatt elkészíthető. A lényeg, mint marhahús esetében általában, a hús minőségében és sütésében rejlik. Ahhoz talán nem árt egy kevés rutin vagy bátorság..

Hozzávalók:

• 2 szelet hátszín
• só, bors
• olívaolaj
• 1 kis fej hagyma
• 20 dkg gomba
• 1 dl főzőtejszín
• petrezselyem
• őrölt szerecsendió
• 4 szelet toast kenyér
• esetleg fokhagyma

Elkészítés:

1. A húst sózzuk, borsozzuk és szájízünk, preferenciák szerint megsütjük. Javasolt két oldalon jól átsütni, majd sütőben tovább sütni a kívánt állagig (medium vagy well done). Lévén, hogy szelettel dolgozunk, ez nem tart sokáig, de a szelet vastagságát azért vegyük figyelembe.
2. A gombaszószhoz aprítsuk fel a hagymát, petrezselymet, szeleteljük fel a gombát. Kevés olajat tegyünk egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát és pároljuk üvegesre. Tegyük bele a gombát, és állandó kevergetés mellett pár percig erős tűzön süssük, így a gombában lévő víz elpárolog. Pároljuk készre a gombát, tegyük bele a tejszínt, fűszerezzük sóval, borssal, őrölt szerecsendióval. Tálalás előtt adjuk hozzá a petrezselymet.
3. Fejenként 2 szelet toast kenyeret pirítsunk meg. Tálaljuk a húst a kenyérrel szendvics formában, tegyük mellé a gombaszószt. Aki szereti, készítheti fokhagymával bedörzsölt toast kenyérrel, és tálalhatja valami “csípőssel” is.

Valentinos gyors receptként: a hátszín sütése szinte már önmagában egy ajándék kedvesünknek, ezért csak apró optikai kiegészítést tegyünk. Tálaljuk a szendvicset szív alakra vágott toast kenyérrel. 

• A hátszín szendvics gombaszósszal a marhahúson áll vagy bukik, a többi gyerekjáték. A húst megvehetjük pár nappal a felhasználás előtt is, megbízható hentesnél, és fogyasztásig – esetleg kevés olajjal és borssal bedörzsölve – tároljuk hűtőszekrényben. Ne süssük túl, mert rágós lesz. A recept természetesen bélszínnel is elkészíthető.
• Remek gyorsétel sportos napokra is! További egyszerű szendvicsek>>