Házias káposztasaláta

A fejeskáposztából készülő házias káposztasaláta elkészítése annyira egyszerű, hogy kezdőknek is ajánljuk. Érdemes rögtön egy egész fej káposztából készíteni, az esetleges maradék ugyanis tárolható..

Hozzávalók:

• 1 fej fejeskáposzta
• só
• 2 ek cukor
• 2 ek (enyhe) ecet
• 1 tk egész köménymag
• őrölt bors

Elkészítés:

1. A káposzta külső leveleit leszedjük, a többit négy részre felvágjuk, torzsát kivágjuk. A káposztát ezután vékony szeletekre vágjuk (illetve kézzel vagy géppel lereszeljük).
2. A szeletelt káposztát egy nagyobb tálba tesszük, besózzuk (1 kg reszelt káposztára kb. 1 ek só arányban), és állni hagyjuk (néha közben felrázzuk).
3. Ha a káposzta már levet engedett és puhult, hozzákeverjük a cukrot, ecetet, köménymagot és borssal fűszerezzük. Azonnal is fogyasztható, de tárolhatjuk (korlátozott ideig) jól záródó steril üvegekben vagy légmentesen zárható tároló edényekben, hűvös helyen, illetve hűtőszekrényben.

• A cukor és ecet mennyisége függ a káposzta súlyától, és persze a szájízünktől is.
• Ha nincs enyhe ecetünk, higítsuk vízzel az erőset.
• A házias káposztasaláta olcsó és finom saláta, amely ideális házias ételek mellé.

Kapcsolatos cikkek:

• Káposzta receptek
• Káposztasaláták
• Házias ételek
• Saláták