Házias krumplisaláta

A házias krumplisaláta nagyanyáink receptje. Alapvető hozzávalókkal, egyszerűen elkészíthető, olcsó. Ugyanakkor, amennyire egyszerű, annyira finom! Egyben kitünő krumplisaláta alap is, amely ízlés szerint variálható.

Hozzávalók:

• 1 kg (nem szétfővő) krumpli
• 1 fej (lila) hagyma
• 2 tk só
• 2 ek cukor
• 1 dl (10 %-os) ecet
• 1 késhegynyi mustár
• 1-2 olaj

Elkészítés:

1. A krumplit megfőzzük, ha kihűlt meghámozzuk és vékonyra szeletelve egy salátástálba tesszük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, elkeverjük a sóval, és a krumplihoz adjuk.
2. Az öntethez 1:5 arányban ecetet és vizet elkeverünk, amelyet felforralunk. Beletesszük a cukrot, hagyjuk felolvadni. Ha kissé már lehűlt, belekeverjük a mustárt, és az öntetet krumplira öntjük. Óvatosan, de alaposan összeforgatjuk a krumplit az öntettel. Végül a salátához adjuk az olajat, ismét összeforgatjuk.

• Az alapverzió önmagában is nagyon ízletes, de variálható hozzávalókkal (pl. pirított szalonnakocka, apróra vágott ecetes uborka).
• A házias krumplisaláta steril befőttes üvegben vagy tároló edényben, hűtőszekrényben korlátozott ideig tárolható. Nagyon jól passzol sültekhez, rántott szelethez, sült kolbászhoz.

Kapcsolatos cikkek:

• Krumplisaláták
• Saláta receptek
• Házias ételek