Húsos rakott kelbimbó

A kelbimbó jellemzően a kevésbé kedvelt zöldségek közé tartozik, pedig nagyon ízletesen elkészíthető levesként, köretként vagy főételként. Utóbbira példa a húsos rakott kelbimbó..

Hozzávalók:

• 50 dkg kelbimbó
• 2 szelet pulykamell
• 5 dkg húsos szalonna
• 1 ek olaj
• 1 doboz tejföl
• 5 dkg füstölt sajt (reszelve)
• só, őrölt bors
• szerencsendió
• egész kömény
• darabka vaj

Elkészítés:

1. A friss kelbimbót előkészítjük (külső zöld leveleket levágjuk, a szárat X alakban bevágjuk, a nagyobb darabokat kettévágjuk). Fagyasztott kelbimbóval nincs teendő. A kelbimbót enyhén sós vízben, amelybe kevés köménymagot is teszünk, puhára főzzük.
2. Közben a szalonnát és a húst is vékony csíkokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk. Egy serpenyőben az olajat megforrósítjuk, ezen a szalonnát és a húst megsütjük. A sajtot lereszeljük, a tejföllel elkeverjük, kevés sóval és őrölt szerecsendióval fűszerezzük.
3. A kész kelbimbót leszűrjük, hideg vízzel lehűtjük és lecsepegtetjük.
4. Egy sütőtálat vajjal kikenünk, beletesszük a kelbimbót.  A kelbimbón egyenletesen elosztjuk a szalonnás-húsos keveréket. A serpenyőben visszamaradt olajat a tejfölbe csepegtetjük, végül ezzel a fűszeres-sajtos tejföllel befedjük az ételt.
5. 200 fokos sütőben kb. 20 percig (amíg a teteje szépen megbarnul) sütjük.

Tippek:

• A fagyasztott kelbimbó nem igényel előkészítést és hamarabb megfő. Érdemes a friss kelbimbóból egyforma méretűt vásárolni, ezek főzési idő igénye azonos. A kelbimbót ne főzzük túl puhára! Káposzta tippek és receptek>>
• A pulyka helyett csirkemellet is használhatunk.
• A húsos rakott kelbimbó finom és könnyen elkészíthető étel, amely a sütés stádiumáig előkészíthető.