Húsvéti villásreggeli

Húsvét ünnepén sok családban a húsvéti reggeli az ünnepi étkezés. A családtagok kellemes beszélgetéssel, a gyerekek az ajándékok keresésével és élvezetével múlatják az időt. Ez a húsvéti villásreggeli általában kicsit később kezdődik (sokaknál a templom után), eltarthat egy ideig, amíg valóban evésre kerül sor, ezért már inkább brunch jellegű. Ennek megfelelően a húsvéti villásreggeli egy gazdag ünnepi reggelit takar, amelyet a család kényelmesen és ráérősen fogyaszt el. Nem hiányozhatnak az asztalról természetesen a húsvéti ételek és a húsvéti dekoráció sem..

Mivel készülhetünk egy húsvéti villásreggelire? Íme néhány ötlet, amelyek segítenek eldönteni a kérdést:

1. Italok: legyen elegendő víz, lehetőleg frissen facsart narancslé, gyümölcs- és zöldséglevek, kávé és tea (többféle), gyerekeknek tej vagy esetleg kakaó. Készüljünk aperitiffel és egyéb alkoholos italokkal is, villásreggelihez jár a pezsgő!
2. Péksütemények: lehetőleg különböző legyen az asztalon, így magos, rozsos és fehér kenyér, kifli, zsemle. Nem hiányozhat a húsvéti foszlós kalács, helyette esetleg egy túrós kalácstorta, mazsolás zsemle vagy néhány húsvéti keksz sem. De a dekorációként is használható tojásfészek tésztából szintén elfogyasztható.
3. Tojás, tojásételek: a gyerekek örömmel és lelkesen törik és eszik meg a festett tojásokat. Ezen kívül készülhetünk töltött tojással, majonézes tojássalátával is. Egy egyszerű lágy tojás is ünnepi hatást kelt, ha kivételesen egy martinis pohárban szervírozzuk kettévágva, kevés kaviárral díszítve.
4. Húsvéti sonka: nem hiányozhat. A sonkát már előző napon főzzük meg, vagy húsvéti sült sonkánk esetében készítsük el a sütésig. Ha hidegen kívánjuk élvezni, a sütést is végezzük el előző nap. A húsvéti sonkát lehetőleg már szeletelve tegyük az asztalra. Legyen hozzá torma, friss reszelt, esetleg majonéz, és mustár.
5. Omlett: az omlett bármelyik verzióját percek alatt el tudjuk készíteni, minden hozzávalót pedig még reggel elő tudunk készíteni, így akár akkor is süthetjük, amikor a család már az asztalnál ül.
6. Palacsinta: szintén kedvelt szereplője egy villásreggelinek a palacsinta bármelyik változata. Megtölthetjük előre, de tálalhatunk a kisütött palacsinták mellé különböző töltelékeket: lekvárt, tejfölös-mazsolás túrót, nutellát, krémsajtot, spenótkrémet, stb. A lazacos palacsintát már előre elkészíthetjük, hidegen is tálalható.
7. Joghurt: aki még szívesen kezdené a napot reggelivel, örömmel fogad egy gyümölcsös joghurtot. Ehhez keverjünk össze natúr joghurtot mézzel, pörkölt dióval vagy mogyoróval és darabokra vágott gyümölccsel. A gyerekekre gondolva legyen cornflakes is.
8. Saláták: a gyors ráksalátához nincs szükség másra, csak 1 avokádóra, 1 doboz konyhakész rákra és 1 grapefruitra (vagy narancsra). Az avokádóhúst vágjuk kockára, a grapefruitot filézzük ki, és a gyümölcshúst vágjuk fel. Az egészet keverjük össze a rákhússal. Tegyünk hozzá egy kevés mézet, frissen őrölt fekete borsot, apróra vágott kaprot, és kész a királyi ráksaláta (igény szerint majonézzel is ízesíthető). De készíthetünk heringtatárt fürjtojással, tormás krumpli salátát, majonézes tojás salátát is.
9. Kenhető finomságokkal is készüljünk: krémsajt, körözött, kenőmájas, vaj. Natúr vagy zöldfűszeres krémsajttal könnyen készíthetünk mártogatóst, ha a krémsajtot elkeverjük natúr joghurttal, esetleg túróval, adunk hozzá sót, borsot, citromlevet, további zöldfűszert. Tálaljuk csíkokra vágott ropogós nyers zöldségekkel (húsvét lévén feltétlenül legyen benne sárgarépa és retek). Zöldfűszeres mártogatós>>
10. Nyilván készítettünk húsvéti süteményeket. Ezeket is tegyük az asztalra.
11. Az asztalt terítsük meg az alkalomhoz illően. Húsvéti díszek, kreatív húsvéti dekoráció és néhány szál tavaszi virág kellemes környezet a húsvéti falatozáshoz. Használjuk fel a gyerekek által készített húsvéti díszeket is.
12. Nincs természetesen akadálya annak sem, hogy a szűk családi vagy baráti körből vendégeket hívjunk a villásreggelire.