Hozzászólás: Indiai receptek http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php tippek, ötletek Wed, 08 Feb 2012 13:21:46 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v= Szerző: béla http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-5255 béla Wed, 20 Oct 2010 15:43:39 +0000 http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-5255 csirke hagymás hozá valok: 1 csirke 1 kg hagyma 1 citrom 2 foghagyma 1 csili paparika 3 ek cukor 1 cukini 1/2 olaj csirke hagymás
hozá valok:
1 csirke
1 kg hagyma
1 citrom
2 foghagyma
1 csili paparika
3 ek cukor
1 cukini
1/2 olaj

]]> Szerző: admin http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-1368 admin Thu, 23 Oct 2008 12:03:23 +0000 http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-1368 India egy hatalmas ország - 28 államban 22 hivatalos nyelv és 1652 dialektus létezik. Az bhaji lehet bhajji, bhujja, bhuji – attól függően, hogy melyik tartomány írásmódját használjuk. Angolul azonban az étel neve bhaji – a hagymás a legnépszerűbb – és ez az írásmód terjedt el nyugaton. A bhaja viszont a pakorára hasonlító sült zöldség., tehát hagymán kívül egyéb zöldségek is vannak van benne. India egy hatalmas ország – 28 államban 22 hivatalos nyelv és 1652 dialektus létezik. Az bhaji lehet bhajji, bhujja, bhuji – attól függően, hogy melyik tartomány írásmódját használjuk. Angolul azonban az étel neve bhaji – a hagymás a legnépszerűbb – és ez az írásmód terjedt el nyugaton. A bhaja viszont a pakorára hasonlító sült zöldség., tehát hagymán kívül egyéb zöldségek is vannak van benne.

]]> Szerző: zanzaa http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-1364 zanzaa Tue, 21 Oct 2008 18:37:09 +0000 http://www.tutitippek.hu/blog/indiai-receptek.php#comment-1364 Ez a recept nagyon hasonlít ahhoz az ételhez, amit Indiában gyakran ettünk, de ott ezt Bhaja-nak hívták. Azt írod, ez alaprecept. Amit mi ott ettünk, az tényleg nagyon hasonlít ehhez, csak volt benne mindenféle zöldség is, a felismerhetetlenségig összeaprítva. Az a Bhaji pedig, amit szintén megszámolhatatlanul sokszor ettünk kint, az egészen más. Hasonlít sűrű levesre, hasonlít pörköltre, de igazából egyik sem. Masala fűszerrel (és még több mással) készített, bab-szerű növény (atana a neve, ami úgy néz ki, mint a szárított zöldborsó, csak icipicit nagyobb, és áztatás után sárga színe lesz, mint a kukoricának), répa, hagyma, természetesen rengeteg chilli van benne, kenyérrel tálalva. Ne érts félre, jó ez a recept, de szerintem ez nem bhaji, hanem bhaja. Ez a recept nagyon hasonlít ahhoz az ételhez, amit Indiában gyakran ettünk, de ott ezt Bhaja-nak hívták. Azt írod, ez alaprecept. Amit mi ott ettünk, az tényleg nagyon hasonlít ehhez, csak volt benne mindenféle zöldség is, a felismerhetetlenségig összeaprítva.

Az a Bhaji pedig, amit szintén megszámolhatatlanul sokszor ettünk kint, az egészen más. Hasonlít sűrű levesre, hasonlít pörköltre, de igazából egyik sem. Masala fűszerrel (és még több mással) készített, bab-szerű növény (atana a neve, ami úgy néz ki, mint a szárított zöldborsó, csak icipicit nagyobb, és áztatás után sárga színe lesz, mint a kukoricának), répa, hagyma, természetesen rengeteg chilli van benne, kenyérrel tálalva.

Ne érts félre, jó ez a recept, de szerintem ez nem bhaji, hanem bhaja.

]]>