Japán csirkeleves

A csirkeleves világszerte az egyik legkedveltebb leves. A japán csirkeleves egy különleges verzió, és tíz perc alatt elkészíthető. Ajánljuk a japán és a különös ízek kedvelőinek..

Hozzávalók

• 4 db csirkecomb filé
• 7 dl húsleves
• 2 cm gyömbér
• 50 ml japán szójaszósz
• 2 ek mirin
• 2 tk világos nádcukor (puha)
• 15 dkg shiitake gomba
• 6 szál újhagyma
• 1 maréknyi wakame (tengeri alga) darabok
• 4 tojás, kissé felverve

Elkészítés

1. A gyömbért megpucoljuk, felszeleteljük. Ha a gombák nagyok, félbe vágjuk őket.
2. A csirkecombokat filézzük (ha szükséges), és kis darabokra vágjuk.
3. A húslevest felmelegítjük a gyömbérrel, szójaszósszal, mirinnel, cukorral és gombával.
4. Amikor gyöngyözik, hozzáadjuk a csirke darabokat és 5 percig posírozzuk.
5. Közben a hagymákat vékonyan felszeleteljük.
6. A szárított wakame és újhagyma darabokat a leveshez adjuk, 1 percig főzzük tovább. 
7. Beleöntjük a tojást, fedőt teszünk a levesre, majd lehúzzuk a tűzhelyről.
8. 2 percig állni hagyjuk, csészékbe töltjük.

Tippek

• A leves mellé tálalhatunk párolt rizst is, bár a japánok a rizst külön eszik.
• Wakame helyett elkészíthetjük bébi spenóttal is.
• A szójaszósz legyen japán – ne kínai, és ha lehet, redukált sótartalmút alkalmazzunk (vagy az alap-húsleves legyen sómentes), különben a leves meglehetősen sós lesz.
• A japán csirkeleves egy különleges verzió, fogyasztható legtöbb diétás, egészségtudatos étrend keretében. Ha összeturmixoljuk, fogyókúra alatt is tökéletes – lásd hatásos fogyókúra.

Kapcsolatos cikkek

• Húsleves receptek
• Japán receptek
• Gombás receptek