Japán rizssaláta

május 23, 2010 pocak
kategória Egészséges, Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

A japán rizssaláta valójában japános, ugyanis némely hozzávaló nem autentikus (pl a barnarizs vagy retek), de ez a verzió sokkal egészségesebb. Olyannyira, hogy egy kész szuperétel az eredmény, amely ideális szervezetünk tavaszi felfrissüléséhez..

Hozzávalók

25 dkg barnarizs
15 dkg fagyasztott szójabab
1 tk wasabi paszta
6 ek rizsecet
2 tk japán szójaszósz
1 tk nádcukor (barna)
1 tk japán szezámolaj
1 nori lap
1 érett avokádó
10 dkg retek, szeletelve
Kb 10 cm uborka
4 szál újhagyma
2 ek ecetes gyömbér szelet
4 dkg vizitorma
2 ek pörkölt szezámmag

Elkészítés

A rizst megfőzzük. Lásd párolt rizs készítése>>
Fedő alatt hűlni hagyjuk 10 percig majd áttöltjük egy salátatálba.
Közben a szójababot sós vízben blansírozzuk (3 perc), hideg víz alatt leöblítjük, lecsepegtetjük.
Elkeverjük az öntetet: a wasabi pasztát 1 ek szójaszósszal elkeverjük, majd hozzákeverjük a maradékot, cukrot és olajat.
A nori lapot megpörköljük, csíkokra vágjuk.
Az avokádót megpucoljuk, félbevágjuk, vékony gerezdekre szeleteljük.
Az uborkát csíkokra vágjuk, az újhagymákat átlósan felszeleteljük.
A rizst elkeverjük az öntet felével, majd hozzáadjuk a babot, retek szeleteket, újhagymát, uborkát és gyömbért. Elkeverjük.
Tálalás előtt az avokádó szeleteket és vizitormát a rizs tetejére tesszük, lelocsoljuk a maradék öntettel, nori csíkokkal és szezámmaggal megszórjuk.

Tippek

A saláta tökéletes vegán főétel – ideális diétázók, egészségtudatosok számára is.
Köretként remekül passzol japán ételek mellé.
A japán hozzávalókat ne helyettesítsük kínaival – teljesen más az ízük. Japán alapanyagokat Culinárisban vagy japán deliben lehet kapni.
A japán rizssaláta szuper egészséges, tele vitaminokkal. Így remekül passzol egy egészséges étrendbe, tavaszi méregtelenítés alatt is fogyasztható (cukormentesen).

Kapcsolatos cikkek