Japán sütőtök

január 14, 2011 pocak
kategória Egyszerű, Parti, Receptek

A japán konyhában nem népszerű az édesség, ami létezik, az sem igazán édes. A japán sütőtök egy ilyen ínyenség, amit teázás mellé nassolnak a japánok..

Hozzávalók

45 dkg sütőtök
Fél liter dashi alaplé
2 ek nádcukor
1 ek mirin
2 ek szójaszósz

Elkészítés

A sütőtököt megmossuk, félbevágjuk, magtalanítjuk – majd 5 centis kockákra daraboljuk.
Héjával lefelé egy nehézaljú edénybe helyezzük őket. Hozzáadjuk a dashi 3/4 részét, cukrot, és mirint. Felforraljuk, majd fedő alatt 8 percig főzzük – közben egyszer a sütőtök darabokat megfordítjuk.
Hozzáadjuk a szójaszószt és a maradék dashi-t, majd lefedve puhára főzzük. (kb 5-10 perc)
A sütőtököt kivesszük a főzőléből, hűlni hagyjuk.
Langyosan tálaljuk.

Tippek

A maradék főzőlét ne öntsük ki, ideális egyéb japán ételek felhasználáshoz – vagy egyszerűen párolt rizsre öntve.
A sütőtököt tálaljuk egy japán menü keretében vagy annak végén édességként.
Ideális parti étel, különösen egy japán parti menü keretében.
A japán sütőtök egy különleges csemege, érdemes kipróbálni. Figyelem: a dashi alaplé halból készül, így vegán, vegetáriánus étrendekbe nem passzol!

Kapcsolatos cikkek