Kapros édeskömény krémleves

Az édeskömény ideális alapanyag gyors és egyszerű levesek készítéséhez.  Példa erre a kapros édeskömény krémleves, amely nem csupán különleges, de szuper vitaminbomba lehet a hűvös szezonokban..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj vagy vaj
• 1 nagy salotta hagyma
• 1 nagy édeskömény
• 20 dkg újkrumpli
• Fél liter alapleves (csirke vagy zöldség)
• 1 nagy maréknyi kapor

Elkészítés

1. A hagymát felaprítjuk, majd egy lábasban felmelegített olajban puhára sütjük.
2. Közben a krumplit megpucoljuk, kockákra vágjuk. Az édesköményt megmossuk, felaprítjuk.
3. A zöldségeket a puha hagymához adjuk, 2-3 percig kevergetjük, majd felöntjük az alaplevessel. Felforraljuk, fedő alatt, alacsony hőfokon kb 10 percig rotyogtatjuk.
4. Amikor a zöldségek puhák, beleszórjuk a felaprított kapor leveleket, botturmixszal vagy mixerben pürésítjük.
5. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk friss péksüteménnyel vagy crostini falatokkal.
• A turmixot állítsuk a legerősebb fokra, ezzel elég 30-60 másodpercig turmixolni. Ha túl sokáig turmixoljuk, a krumpliban található keményítő kiválik, és a leves túl sűrű és ragadós lesz!
• Ha kevesebb alaplevest adunk hozzá, és csak félig  pürézzük, akkor egy egészséges főzeléket kapunk!
• A kapros édeskömény krémleves szuper egészséges, ideális fogyókúra, diéta alatt (mert sokáig telít – lásd hatásos fogyókúra). Továbbá passzol vegán, vegetáriánus és egészségtudatos étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Krémlevesek
• Édeskömény receptek
• Krumpli receptek