Karácsonyi csiga

A karácsonyi csiga olyan sütemény, amely akár reggeli is lehet karácsony ünnepén, de kiválóan alkalmas egy karácsonyi teadélutánra is. Ha az adventi időszakban mi megyünk vendégségbe, ennél jobb ajándékot szinte nem is vihetünk magunkkal.

Gyerekek is kedvelik..

Hozzávalók:

• 1,5 dkg élesztő
• 1,9 dl tej
• 30 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 6 dkg vaj
• 1 tojás és 1 tojássárgája
• 1 bio citrom
• 20 dkg kandírozott/aszalt gyümölcs, dió vagy mandula, mazsola
• 3-4 ek lekvár
• őrölt fahéj
• vaj

Elkészítés:

1. Az élesztőt kevés langyos tejjel, 2 ek liszttel, kevés cukorral összedolgozzuk. Amíg kel, előkészítjük a puha vajat, tojást és tojássárgáját, porcukrot, lisztet, a maradék tejet és a reszelt citromhéjat. Ezeket mind összedolgozzuk a kovásszal. Meleg helyen kelesztjük, amíg szépen megdagad.
2. A csiga töltelékhez a gyümölcsöket és magvakat apróra vágjuk.
3. A megkelt tésztát összegyúrjuk, és lisztezett deszkán vékonyra (kb. 0,5 cm) kinyújtjuk. Megkenjük a lekvárral, majd megszórjuk az apróra vágott gyümölcsökkel és magvakkal. Alaposan megszórjuk őrölt fahéjjal. A tésztát piskótaszerűen szorosan feltekerjük, és 4-5 cm-es darabokra vágjuk. Kissé megformázzuk, és egy vajjal kikent kerek vagy szögletes formába tesszük. Nem túl szorosan, a tészta ugyanis még kel, így megdagad. A csigák tetejét olvasztott vajjal megkenjük, és még kb. 30 percig kelni hagyjuk.
4. A tésztát 180 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

• A tölteléket alakíthatjuk saját szájízünk szerint, el is hagyható belőle, de ki is egészíthető.
• Ha sikerül valóban vékonyra kinyújtani a tésztát, egy 28 cm-es kerek formát is kitölthetünk, egyébként (1 cm-es tésztával) kb. 24 cm-es formára elegendő a mennyiség. Szögletes formába is tehetjük, hiszen alapvetően csigákra szedve tálaljuk (a kerek forma tortaszerűen szeletelhető is). Túrós kalácstorta>>
• Fóliába csomagolva a csiga napokig is friss marad.
• Ünnepibb lesz a karácsonyi csiga, ha például vanília öntettel, és alkoholba áztatott aszalt gyümölccsel, vagy befőttel tálaljuk. Egyszerű karácsonyi sütemények>>