Kéksajtos káposztás tészta

Sokak kedvence a sajtos vagy káposztás tészta. A következő olasz verzió ezek kombinációja, amit a kéksajt tesz különlegessé.  A kéksajtos káposztás tészta elkészítése szuper gyors és egyszerű, kezdők számára sem lehet nagy kihívás..

Hozzávalók

• 1 ek olívaolaj
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 1 póréhagyma
• 10 dkg fekete vagy fodros káposzta
• 20 dkg tészta
• 1 dl görög vagy krémes joghurt
• 5 dkg olasz kéksajt (gorgonzola, dolcelatte)

Elkészítés

1. A fokhagymát és póréhagymát vékonyan felszeleteljük, a káposztát csíkokra vágjuk.
2. A tésztát a csomagolás utasítása alapján forró vízben megfőzzük, lecsepegtetjük.
3. Közben a póréhagymát és fokhagymát az olajban megpuhítjuk, a káposztát forró vízben blansírozzuk.
4. A káposztát a póréhagymával elkeverjük. Kb 2 percig sütjük, amjd lehúzzuk a tűzhelyről.
5. A lecsepegtetett tésztát, majd a joghurtot belekeverjük, a sajtot rámorzsáljuk. Borsozzuk, majd egyből tálaljuk.

• A fekete káposzta (cavolo nero) egy olasz káposztaféle, Culinárisban vagy olasz delikben kapható  – fodros kel sem szerezhető be könnyen. Ha egyik káposztaféle sem  kapható, kelkáposztával is elkészíthetjük az ételt, de elsősorban a sötétzöld leveleket alkalmazzuk!
• A tészta legyen kissé harapós – al dante – azaz ne főzzük szét!
• A kéksajtos káposztás tészta ideális gyors ebéd vagy vacsora – csupán 10-15 perc az elkészítése. Ráadásul aránylag egészséges is, hiszen a káposzta és a görög joghurt a szuperételek közé tartoznak, a kéksajtot ez kárpótolja. Még egészségesebb lehet, ha teljeskiőrlésű vagy barnarizs tésztát alkalmazunk – az utóbbi glutén-mentes étrend keretében is fogyasztható.

Kapcsolatos cikkek

• Tészta receptek
• Káposztás receptek