Kínai csirkesaláta

Sokszor előfordul az, hogy nem tudunk mit kezdeni megmaradt hússal, pl sült csirkével, vagy a karácsonyi sült pulykával. A kínai csirkesaláta egy remek recept ilyen alkalmakra, amellyel egy nagyon finom és egyszerűen elkészíthető ételt varázsolhatunk az asztalra. Természetesen nyers csirkehúsból is elkészíthetjük – a recept mindkét változatra felhasználható..

Hozzávalók

• 2 csirkecomb (vagy maradék sült hús)
• 2 ek mogyoróolaj
• 1 ek szezámolaj
• 4 ek szójaszósz (csökkentett só tartalmú)
• 1 ek kínai rizsecet
• 1 tk cukor (vagy fruktóz)
• 2 fokhagyma (aprítva)
• 2.5cm gyömbér
• 1 kaliforniai vagy spanyol paprika
• 1 piros chili
• 5 újhagyma
• 1 marék koriander

Elkészítés

• A csirkecombokat süssük ki. Amikor kihűltek, vágjuk fel kb 1cm-es csíkokká.  A maradék húsokat is szeleteljük fel csíkokká.
• A paprikát és a gyömbért aprítsuk fel – gyufanagyságú vékony csíkokká. Az újhagymákat átlósan vágjuk fel vékony szeletekké. A chilit magtalanítsuk, és aprítsuk fel.
• Keverjük el a szójaszószt, cukrot, ecetet, olajakat. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és chilit.
• Egy tálban keverjük el a gyömbér, paprika és újhagyma szeleteket, majd öntsük le az öntettel. Helyezzük rá a csirkeszeleteket, majd tálaljuk.

• A maradék hús lehet akármilyen csirkehús, sőt, sült kacsa, liba és pulykahúst is felhasználhatunk (de akár sült halakat, garnélát stb). Sült csirke receptek>
• Íme néhány alkalmas csirkecomb recept: citromos, pikáns, mézes, mustáros
• A salátát fogyaszthatjuk elő vagy főételként is – vagy egy kínai menü egyik fogásaként.
• Nagyon jó vendégváró étel olyan alkalmakra, amikor vegetáriánusokra is gondolni kell, hiszen a csirkehús könnyen elhagyható, így a salátát mindenkinek tálalhatjuk – így vagy úgy.
• A kínai csirkesaláta mellett egyéb egyszerű kínai recepteket is próbáljunk ki! További húsos saláták>>