Kínai garnéla falatok

Partikra, ünnepi és egyéb különleges alkalmakra ajánljuk a kínai garnéla falatokat. Elkészítése roppant egyszerű és gyors, így más idő-igényes ételekre tudunk koncentrálni.  Bár előre elkészíthető (és hidegen is fogyasztható), lehetőleg tálaljuk frissen. Kezdők számára sem lesz kihívás, az eredmény tuti finom..

 Hozzávalók

• 1 sárgarépa
• 1 db zellerszár
• 2 újhagyma
• 24db (1kg) garnélarák
• 1 ek kínai rizsbor vagy száraz Sherry
• 1 ek citromlé
• 1 ek mogyoróolaj
• 60 ml szójaszósz

Elkészítés

1. A répát, újhagymákat és a zellerszárat felvágjuk hosszú csíkokra majd jeges vízben áztatjuk.  Amikor göndörödni kezdenek a csíkok végei ( kb 10 perc múlva), leszűrjük a zöldség csíkokat.
2. Közben megtisztítjuk a garnélákat, de nem teljesen, a farkokon hagyjuk a héjat. Hosszában minden garnélán vágunk egy csíkot, és laposra nyomjuk.
3. A citromlevet elkeverjük a rizsborral és leöntjük a garnélákat. 10 percig pácoljuk. 
4. A wokot felmelegítjük, amikor forró, beleöntjük az olajat. Amikor az olaj füstöl, a rákokat gyorsan átsütjük – csupán 1-2 percig. Amikor rózsaszínűvé válnak, akkor már jó – ne hagyjuk tovább sülni, mert rágós lesz.
5. Szójaszósszal és a zöldségcsíkokkal tálaljuk.

• Remek előétel egy kínai menüben, de egyéb vendégváró vagy ünnepi menübe is kiválóan passzol.
• Ideális parti falat – tálaljuk kínai lapos porcelán kanalakban, vagy pálinkás pohárban (koktélpálcikákkal).
• Hidegen és melegen is fogyasztható – de mindig legyen friss.
• Fontos, hogy a garnélarák nyers legyen, ne félkész (azaz már rózsaszín).
• A kínai garnéla rák falatok nem csupán ünnepi hangulatot varázsolnak, de kimondottan egészségesek is!
• Egyéb kínai receptek>>