október 24., péntek : Salamon

kedvenc Add a kedvenceidhez!     Subscribe to TutitippekNews FeedSubscribe to TutitippekComments

Kínai sült rizs rákkal

szeptember 13, 2009  
kategória Egyszerű, Nemzetközi, Receptek

Kínai sült rizs rákkalA kínai konyha egyik alapétele a tojásos sült rizs. A következő recept a rákos variáció, amely nagyon népszerű egy általános kínai menüben. Elkészítése roppant egyszerű, ami maradék rizsből még gyorsabb, sőt ideálisabb is..

Hozzávalók

  • 2 tojás felverve
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 4 szál újhagyma
  • 25 dkg főtt sonka
  • 2 ek mogyoró olaj
  • 25 dkg thai illatos rizs
  • 5 dkg zöldborsó
  • 2 ek szójaszósz
  • 25 dkg konyhakész koktélrák

Elkészítése

  1. A felvert tojást megsózzuk, megborsozzuk. A sonkát 5mm-es hosszú csíkokra vágjuk. Az újhagymát keresztben felszeleteljük, a hagymát 8 gerezdre vágjuk.
  2. Elkészítjük vagy elővesszük a párolt rizst. Párolt rizs készítése>>
  3. 1 ek olajat a wokban felmelegítünk, közben úgy mozgatjuk, hogy a wok oldala is alaposan olajos legyen. Amikor kissé füstöl, beleöntjük a tojást, és kissé oldalra fordítjuk a wokot. A sült tojást egy falapáttal a wok közepébe húzogatjuk. A rántottaszerű sült tojást áttöltjük egy tányérra.
  4. A wokot egy papírtörölközővel kitisztítjuk. A maradék olajat felmelegítjük, amikor kissé füstöl, a hagymát beletesszük és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a sonkát, 1 percig kevergetjük. Hozzáadjuk a hideg rizst és a zöldborsót. 3 percig sütjük, állandó kevergetés közben.
  5.  A végén hozzáadjuk a szójaszószt, az aprított újhagymát és a koktélrákokat. Elkeverjük 1-2 percig.  Melegen tálaljuk.

Tippek

  • Tálaljuk egyéb kínai ételek mellé. Kínai receptek>>
  • Főételként is fogyaszthatjuk egy salátával – ideális szupergyors ebéd vagy vacsora.
  • Ehhez az ételhez a maradék rizs kimondottan ideális. Ha nincs, a rizst érdemes előző éjszaka megfőzni – mert a szemek jobban elválnak egymástól, így az étel nem lesz ragadós. Ha mégis frissen főzzük a rizst, hideg vízzel öblítsük át, és tegyük a fagyasztóba néhány percre.
  • A rizs lehet basmati, vagy barnarizs is – de a thai illatos rizzsel a klasszikus. Rizs fajták>>
  • rákos sült rizs egy klasszikus kínai recept, nagyon finom és nagyon egyszerű. A fenti adag 4-6 főre elegendő.

Kapcsolatos cikkek

           Email            Címoldal           

Jelenleg nem lehet hozzászólni .