Koktél falatok

A koktélok mellé kínáljunk lehetőség szerint kevés rágcsálnivalót, snacket, falatokat. A koktélok ugyanis egyrészt étvágygerjesztő hatással bírnak, azaz akaratlanul is megéhezünk italozgatás közben, másrészt a harapnivaló segít abban, hogy bírjuk is a sokszor éhgyomorra, esetleg túl gyorsan elfogyasztott alkoholt. Egy kötetlen beszélgetés és koktélozgatás így még hangulatosabbá tehető. Szinte természetes, hogy bárokban, étteremben valami harapnivalót kínálnak a koktélok mellé. Legyen az aperitif, vagy egy happy hour koktél, a rágcsálnivaló jól jön kísérőnek..

Mi lehet koktél kísérő falat?

Legegyszerűbben és leggyakrabban sósmogyoró, esetleg pisztácia, vagy egyéb olajos magvak, vagy akár sós rúd, perec. Ezekből házi koktélozgatáshoz is érdemes felszerelkezni, és beraktározni. Ha ennél kicsit tovább is szeretnénk lépni, jöhetnek a töltött vagy töltetlen, lehetőleg mag nélküli olívabogyók, aszalt paradicsom, apró ecetes hagyma, kapribogyóval töltött szardella, mini kolbászok. Ezeket készen is megvásárolhatjuk.

Ha azonban az alkalom úgy kívánja, egyszerű koktél falatokat is készíthetünk a koktélozgatáshoz. Ilyen lehet:

• Sós aprósütemény: a leggyakrabban valami rágcsálnivalót kínálunk koktélok, alkohol mellé. Készítsünk egyszerű pogácsát, amelyet különböző ízesítéssel gazdagíthatunk (sajt, töpörtyű, káposzta, stb.), és legyen lehetőleg friss. Egyszerű sós aprósütemények>>
• Egyszerű party falat: itt valóban egyszerű falatokra gondoljunk, pl. pikáns töltött palacsinta vagy tortilla szeletekre vágva, sajtkrémmel töltött koktélparadicsom, leveles tészta falatok, mini szendvicsek, szalonnába tekert gyümölcsdarabok, stb. Egyszerű parti falatok>>
• Alkoholos falatok: ha már alkohol, kínálhatunk mellé alkoholos falatokat is. Természetesen ezekben az alkohol menyiségét ne vigyük túlzásba. Alkoholos falatok>>
• Egyéb: előfordulhat hogy édességet kínálunk a koktélok mellé, esetleg gyümölcsöt, nyers zöldséget , rágcsálnivalót vagy chipset mártogatóssal.
• Ünnepi alkalmak: ha vendégváró, vagy ünnepi étkezésre készülünk a koktél, aperitif falatnak is adhatunk ünnepi jelleget, azaz készíthetünk kevésbé szokványos koktél falatot is, pl. töltött sajtfánkot, mini tatárbeefsteak falatokat, sajtpralinét, stb.

Hogyan tálaljuk a koktél kísérő falatokat?

Tálaljuk a falatokat a koktélokkal együtt, esetleg egy tálcán a poharakkal, vagy tegyük az asztalra a koktélok  mellé. Attól függően, hogy milyen falatról van szó, tehetjük kis tányérokba, tálkákba, akár mininyársakra, fogpiszkálóra szúrva is. Ne felejtsünk el a falatok mellé szalvétát, valamint egy kis tálat a magoknak, nyársaknak, stb., kikészíteni.

• Ha vendégeket hívunk, a koktél kísérő falat ne helyettesítse az étkezést, erre a célra nem alkalmasak.
• Ugyanakkor ne is vigyük túlzásba a koktél kísérő falatok mennyiségét, számát. A falatok, rágcsálnivalók adjanak kedvet ahhoz, ami utána jön, de ne telítődjünk el velük szinte teljesen.
• Vendégség, ünnepi alkalmak esetén a falatokat időben készítsük elő egy tálcára, így csak elő kell venni a vendégek érkezésekor, esetleg már előtte is feltálalhatók.
• A falatok egy része raktározható, a sütéssel készülők jelentős része pedig lefagyasztható, későbbi időpontban felengedve, kissé átmelegítve ismét tálalhatók, vagy akár másnap krémleveshez.
• Ha mottó menüvel készülünk, a koktél vagy aperitif falat passzoljon lehetőség szerint a menühőz. Menü tippek>>
• Nem kötelező a koktélok, aperitif mellé saját készítésű falatot tálalni, de egyrészt a valamennyire éhesen érkező vendég így nem vár türelmetlenül az étkezésre, azaz kötetlenebb beszélgetéssel indítható a vendégség, másrészt a vendég értkelni fogja a vendéglátó minden részletre kiterjedő figyelmét és készülődését. Vendégváró tippek>>

További koktél tippek>>