Koktélok díszítése

Nem kell művésznek lenni, vagy külön tanfolyamot elvégezni ahhoz, hogy a koktéljainknak megfelelő megjelenést biztosítsunk. Alapvetően elegendő néhány alapanyag, valamint kreativítás, de hasznos tippek is segíthetnek a koktélok díszítésében..

Leggyakoribb és legegyszerűbb koktél díszítő alapanyagok és technikák:

• Díszes perem: a pohár száját díszítő perem sokféle változatban készíthető el, az ital jellegétől függően. A módszer nagyon egyszerű: kevés citromlével kenjük be vékonyan a pohár szélét. Egy lapos tányérba öntsünk pl. kristálycukrot és a poharat szájjal lefelé mártsuk bele. Ha a poharat ezután néhány percre a hűtőszekrénybe tesszük, fixálni tudjuk a cukorperemet. Citromlé helyett használhatunk tojásfehérjét, szirupot, gyümölcslevet. Ha például grenadine-ba mártjuk a pohár szélét, szép piros lesz a cukor és a perem is. Ez nagyon jól mutat piros koktélok esetében. Alkoholmentes koktélok esetében fiataloknak a poharat akár színes cukordrazséba, vagy aprított magokba is márthatjuk. Egzotikus koktélokhoz nagyon jól passzol a kókusz perem. Ehhez kenjük be a pohár száját kókuszlikőrrel és mártsuk kókuszreszelékbe. Kávés, tejszínes, vagy csokoládés italok esetében használjunk barnacukrot, kávéport, csokidrazsét. A fenti módszerrel készíthetünk sóperemet is.
• Koktélcseresznye: közkedvelt dekoráció koktélokhoz. Használhatunk piros, de zöld színű cseresznyét is. Akár egy darabot nyársra szúrva más gyümölccsel, de akár többet is felhúzhatnunk egy nyársra.
• Citromfélék: talán a leggyakrabban használt dekoráció a koktéloknál. Használjunk kezeletlen és alaposan megmosott gyümölcsöket, ami lehet citrom, zöldcitrom, narancs, grapefruit. Dekorálásra használhatunk szeleteket, éles késsel spirál alakban kivágott héjat is. A gyümölcsöt bevágva a pohár szélére akaszthatjuk, de készíthetünk mini nyársat is koktélcseresznyével, vagy egyéb az italhoz passzoló gyümölccsel (banán, málna, eper).
• Trópusi gyümölcsök: szintén gyakori díszítő elemek a koktélok, longdrinkek esetében. Használhatunk mangót, ananászt, kivit, kumquatot, banánt, licsit. Természetesen díszítéshez kis mennyiség is elegendő a gyümölcsökből.
• Egyéb gyümölcsök: bármi, ami friss, szeletelhető, darabolható, és illik az italhoz. Szőlő, dinnye, ribizli, málna, stb. Egy kis fürtnyi szőlő vagy ribizli felvert tojásfehérjébe majd cukorba mártva, a pohár szélére akasztva gyönyörű látvány.
• Zöldek: szép dekoráció az italon a friss fűszernövény levele vagy kicsi ága, pl. menta, citromfű, de akár egy ananász levél is.
• Jégkocka: nemcsak alapanyag, de dekorációs kellék is lehet. Készíthetünk gyümölcsös jégkockát, de gyümölcslével vagy sziruppal szinesített jégkockát is. Ha unjuk a kockás, vagy kerek jeget, vásároljunk mintás jégkockatartókat. A jégkockatartó mélyedéseiben a legkülönbözőbb dekorációs elemeket is lefagyaszthatjuk, pl. zöldfűszert, olívát, apró (bogyós) gyümölcsöket.
• Szívószálak, nyársak: elmúlt már az unalmas szivószálak időszaka. Színes, kihúzható, vicces figurákkal ellátott, „ünnepi” szívószálakkal tehetjük az italokat még különlegesebbé. Ha hosszú a szívószál, vágjuk egyszerűen ollóval megfelelő méretűre. A kis műanyag nyársakkal nagyon dekoratívan, és főként egyszerűen díszíthetjük a koktélokat, hiszen csak megfelelő méretűre vágott gyümölcsöket, koktélcseresznyét, fűszerleveleket húzunk rá, és kész. Helyettesíthetjük fogpiszkálóval is.

• A díszítés kiegészíti az italt, azaz legyen dekoratív, lehet ötletes, de ne legyen domináns.
• A legideálisabb esetben a dekoráció illik az italhoz, a benne lévő alapanyagokhoz, az ital színéhez.
• A dekoráláshoz használt gyümölcs legyen érett, kiváló minőségű, állagú és tiszta.
• A meghámozott, feldarabolt és szineződésre hajlamos gyümölcsöt (alma, banán) locsoljuk meg citromlével, vagy tegyük citromos vízbe.
• Műanyag mini nyársra vagy fogpiszkálóra felhúzva apróra vágott gyümölcsökkel színpompás nyársakat készíthetünk, amelyet kínálhatunk a koktél mellé, de keresztben a pohár tetejére is rakhatjuk.

További koktél tippek>>