Kókusztejberizs

A tejberizs a gyerekek egyik kedvenc étele, azonban egyre több gyerek allergiás a tehéntejre. A kókusztejberizs tej helyett kókusztejjel készül, így azok is fogyaszthatják, akik tej- vagy lisztérzékenyek. Mivel cukrot sem tartalmaz, így ajánljuk diabetikusoknak és diétázóknak is. Melegen és hidegen is nagyon finom –  reggelire, uzsonárra vagy desszertként is tökéletes..

 Hozzávalók

• 1 csésze főtt rizs (lásd tippek)
• ½ csésze kókusz tej
• ½ tk őrölt fahéj (vagy kakaó por)
• 1 ek kókusz reszelék
• 1 tk méz (opcionális)
• 1 ek mazsola
• Fél tk friss citromlé

Elkészítés

• A rizst főzzük fel a kókusztejjel és mézzel (ha használunk). Adjuk hozzá a fahéjat, mazsolát és kókusz reszeléket – kevergessük addig, amíg a kókusz tej felszívódik, de maradjon kicsit szaftos a rizs (rizottóhoz hasonló állagú legyen).
• Tálalás előtt csavarjunk rá néhány csepp citromlevet, keverjük el. Ha szükséges, ízesítsük több mézzel és citrommal.

• Melegen fogyasszuk reggelire, hidegen desszertként (csupán tegyünk rá gyümölcs befőttet – isteni finom konyakos meggyel!)
• Ha több mézet teszünk hozzá – feltétlenül adjunk hozzá több citromlevet is. Az édes-savanyú ízek egyensúlya a fontos.
• Ha lehet, rövid szemű rizst alkalmazzunk – ideális a rizottó rizs vagy barnarizs.
• Mazsola helyett egyéb szárított gyümölcsöket is kipróbálhatunk (szárított áfonyával és szárított cseresznyével különösen finom)
• Megszórhatjuk 1tk darált dióval vagy mogyoróval is.
• Gyerekek, kisbabák számára ideális vacsora! (barnarizzsel készítve még tovább laktat, mert alacsony a GI értéke)
• Méregtelenítés alatt is fogyasztható – főleg olyankor, amikor nem bírjuk tovább valami édesség nélkül!
• A kókusztejes rizs valójában egy hamis tejberizs, de mindenkit könnyen megtéveszt, és garantáljuk, hogy nem csupán allergiákban szenvedők vagy diétázók kedvence lesz! Egy igazi tuti recept – hiszen akárki el tudja készíteni, és nagyon finom!