Kolbászos csicseriborsó leves

A hüvelyesekhez, azon belül is a kevésbé elterjedt és ismert csicseriborsóhoz ajánlunk egy ízletes receptet. A kolbászos csicseriborsó leves tartalmas, könnyen, és főtt csicseriborsót használva gyorsan elkészíthető leves..

Hozzávalók:

• 50 dkg leszűrt, főtt csicseriborsó
• 2 ek olaj
• 10-15 dkg vékony chorizo kolbász (egészben)
• 1 nagyobb hagyma
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• 2 db kápia paprika
• 1 db hámozott paradicsom konzerv
• 1 ek sűrített paradicsom
• 3-4 dl (zöldség)leves
• só, bors, cayenne bors
• tálaláshoz: esetleg tejföl, csípős paprika

Elkészítés:

1. A csicseriborsót öblítsük és csepegtessük le. A hagymát, fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. A paprikákat mossuk meg, magokat vágjuk ki és csíkozzuk fel. A kolbász héját szedjük le, vágjuk ketté, majd fél centis szeletekre.
2. Az olajon dinszteljük meg a hagymát a kolbásszal, adjuk hozzá a fokhagymát, és a csíkokra vágott paprikát. Tegyük bele a paradicsompürét, pirítsuk pár percig, majd öntsük fel a paradicsom konzervvel és a levessel, forraljuk fel.
3. Adjuk a leveshez a leszűrt csicseriborsót, ízesítsük sóval, őrölt borssal, cayenne borssal, és alacsony tűzőn főzzük kb. 15 percet.
4. Tálalhatjuk kevés tejföllel, csípős paprikával és kenyérrel.

• Egyszerűség kedvéért a leveshez két normál konzerv, vagy két kis üveg főtt csicseriborsóra van szükség, amely nettó súlya kb. 50 dkg.
• Elkészíthetjük a levest más paprikás kolbásszal, szalámival is. Ha vastagabb, ne félbe, hanem negyedekbe vágjuk, és úgy szeleteljük.
• Ha nem főtt, hanem száraz csicseriborsóval készítjük a levest, a borsót előző éjszaka áztassuk be bőséges mennyiségű vízbe. Másnap az áztatóvizet öntsük le, és a csicseriborsót annyi levesben, amennyi épp ellepi, főzzük puhára (kb. 1 óra). A leveshez ezt a főzőlevet is felhasználhatjuk.
• A leves nagyon tartalmas, szép színű, tökéletes téli leves is.
• A kolbászos csicseriborsó leves kiadós, és a megszokott hüvelyes ételeink változatossá tételéhez is ideális.

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű levesek
• Chorizo receptek