Kolbászos csicseriborsó

A magyaros ízek kedvelőinek ajánljuk a kolbászos csicseriborsó receptet. Bár egy spanyol ételről van szó, a paprikás mártás kiváló háttért biztosít a szuper egészséges csicseriborsó számára..

Hozzávalók

• 25 dkg Chorizo főzőkolbász
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 szál zellerszár
• 2 gerezd fokhagyma
• 1.5 dl száraz fehérbor
• 1 konzerv hámozott paradicsom(40 dkg)
• 2 ( 40 dkg ) konzerv csicseriborsó
• Só, bors, petrezselyem zöld

Elkészítés

1. A kolbászt felszeleteljük, a vöröshagymát, fokhagymákat és zellerszárakat felaprítjuk.
2. Egy nehéz aljzatú lábasban a kolbászszeletekből kisütjük a zsírt, majd az aprított zöldségeket puhára dinszteljük.
3. Hozzáöntjük a bort és a paradicsomkonzervet, majd kb.15 percig sűrű mártássá főzzük. Egy fakanállal közben széttörjük a paradicsomokat.
4. A csicseriborsó konzerveket egy szűrőn  átmossuk, lecsepegtetjük, majd a mártáshoz adjuk. Kb 10 percig, fedő alatt, puhára főzzük. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, majd aprított petrezselyem zölddel megszórjuk.

Tippek

• Tálaljuk egy Tapas menü keretében – de ideális gyors ebéd vagy vacsora is lehet. Tálalhatunk mellé köretet, salátát – de elég friss kenyér, zsemle is, ami különösen alkalmas tunkolásra!
• A chorizo kolbász helyettesíthető magyar füstölt, paprikás főzőkolbásszal.
• Természetesen előfőzött csicseriborsóból is el lehet készíteni.
• A kolbászos csicseriborsó egy nagyon finom és egyszerű étel, ráadásul a csicseriborsó nagyon egészséges is!