Kolbászos hal

A  következő kolbászos hal recept egy spanyol  specialitás, amely ideális gyors ebéd vagy vacsora lehet, ugyanis nagyon egyszerű és könnyű az elkészítése. Az eredmény pedig tuti finom, valójában a magyar és mediterrán ízek kombinációja..

Hozzávalók

• 0.5 L chilis paradicsomszósz
• 1 maréknyi kakukkfű levele
• 20 dkg grillezett kaliforniai paprika
• 20 dkg chorizo (vagy paprikás főzőkolbász)
• 30 dkg tengeri halfilé (pl tőkehal, foltos tőkehal)

Elkészítés

1. A kolbászt kockákra vágjuk, a paprikát csíkokra szeleteljük, a halat falat nagyságú darabokra vágjuk.
2. A kolbász kockákat egy lábasba tesszük, és közepes hőmérsékleten a saját zsírjában pirosra sütjük.
3. Hozzáadjuk a paradicsomszószt, paprika csíkokat és a kakukkfüvet, majd felforraljuk. Amikor forr, hozzáadjuk a halat. 10 percig rotyogtatjuk.
4. Melegen tálaljuk.

Tippek

• Tálaljuk  friss péksüteménnyel, párolt rizzsel vagy krumplipürével.
• Ha fagyasztott halat alkalmazunk, feltétlenül ügyeljünk arra, hogy a hal teljesen kiengedjen.
• Ügyeljünk arra is, hogy alaposan főzzük át a halat – ha nem vagyunk jártasak a halfőzésben, akkor inkább adjuk a halat a kolbászhoz, és süssük át 1-2 percig.
• A chilis paradicsomszósz helyett egyéb hasonló konyhakész paradicsommártással is elkészíthetjük – de nem garantáljuk a tuti finom ízét!
• A spanyol kolbászos hal ideális gyors ebéd vagy vacsora – de akár egy vendéglátó főétel is lehet!

Kapcsolatos cikkek

• Gyors ételek
• Hal receptek
• Chorizo receptek