Kolbászos táskák

Partikra, bulikra szükséges sok finom, előre elkészíthető étel, amit kézzel lehet fogyasztani. Ilyen a spanyolos kolbászos táska, amely ideális falat lehet a büfé asztalon..

Hozzávalók

• 25 dkg Chorizo (vagy füstölt, paprikás főzőkolbász)
• 1 konzerv aprított paradicsom (40 dkg)
• 10 dkg fagyasztott zöldborsó
• 2.5 dkg bazsalikom
• 12 rétes lap
• 2 ek olívaolaj

Elkészítés

1. A kolbászt apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A zöldborsót leforrázzuk.
2. Egy serpenyőben átsütjük a kolbászt, amikor zsírt enged, hozzáadjuk  a hagymát és 2-3 percig sütjük. Felöntjük a paradicsommal, és 15 percig sűrű mártássá redukáljuk. Félrehúzzuk, hozzáadjuk a zöldborsót és a felaprított bazsalikomot, sózzuk, borsozzuk.
3. 200 fokra a sütőt beállítjuk.
4. A rétes tésztát 4 egyenlő szélességű, hosszú csíkra vágunk.  2 csíkot olajjal megkenünk, egymás tetejére tesszük. Az egyik sarokba 1 púpos teáskanálnyi kolbászos keveréket töltünk, majd a tésztát, sarkánál fogva, háromszög alakban behajtjuk. A háromszög alakú felhajtást addig folytatjuk, amíg a csík végére érünk.
5. A folyamatot megismételjük. A táskákat megolajozzuk és sütőpapírral bélelt tepsiben 10-15 percig világos barnára sütjük.

• Hidegen és melegen is fogyasztható, könnyen fel is melegíthető.
• Ideális parti falat – remekül passzol egy Tapas menübe. Tálalhatjuk aperitif mellé is  – különösen passzol pezsgős koktélok mellé.
• A fenti adag kb 24 táskát eredményez.
• A kolbászos táskákat nyáron a piknik kosárba is becsomagolhatjuk!

Kapcsolatos cikkek

• Parti falatok
• Tapas receptek
• Chorizo receptek
• Parti tippek