Krémtúrós trifle

június 7, 2009 pocak
kategória Egyszerű, Parti, Receptek, Sütemények

A nyári desszertek közül az egyik legegyszerűbben elkészíthető édesség a trifle. A következő krémtúrós trifle receptben málnát alkalmazunk, de akármilyen egyéb nyári bogyós gyümölccsel is elkészíthető..

Hozzávalók

20 dkg málna
5 dkg cukor
16 db babapiskóta
1.5 dl Amaretto
5 dkg tört pisztácia bél
4 db csokis keksz, morzsákra törve

Krémhez

3 tojás
5 dkg cukor
25 dkg mascarpone

Elkészítés

A málnát egy villával összetörjük, és jól elkeverjük a cukorral. 8 kis üvegpoharat vagy kelyhet kibélelünk az apró darabokra vágott babapiskótával, majd leöntjük a likőrrel. Elosszuk a cukros málnát a poharakba - egyenletesen fedjük be vele a piskóta darabokat! A hűtőszekrénybe tesszük a poharakat kb 1-2 órára.
A tojássárgákat egy elektromos habverővel krémessé keverjük a cukor felével, majd a mascarpone-val.
A tojásfehérjéket egy másik tálban kissé habosra verjük, majd hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük.
A habot óvatosan belefordítjuk a krémtúrós keverékbe. A keletkezett krémet egyenlő mértékben elosztjuk a poharakba, amiket visszatesszünk a hűtőszekrénybe legalább 2 órára, de akár egy éjszakára is.
30 perccel tálalás előtt kiveszzük a poharakat a hűtőszekrényből. Közvetlenül tálalás előtt pisztácia és csokis keksz darabokkal megszórjuk a tetejüket és néhány friss málnával díszítjük.

Tippek

Variációk: el lehet készíteni egyéb, magyar krémtúróval is. Pisztácia helyett alkalmazhatunk diót vagy mandulát is. Málna helyettesíthető eperrel, szederrel, meggyel és áfonyával is.
Egészségesebb verzió: cukor helyett alkalmazzunk fruktózt, csupán fele mennyiséget. Elég 2 tojás is. A krémtúró legyen zsírszegény vagy zsírmentes.
Mivel a tojást nyersen fogyasztjuk, nagyon fontos a minősége és a frissessége! Lásd tojás tippek.
A krémtúrós trifle eltér a hagyományos trifle receptjétől, amelyhez szinte mindig kell vaníliamártás és tejszínhab. Ez a verzió éppen ezért kissé könnyedebb és diétásabb is. Természetesen a tejszínhab kedvelői közvetlenül díszítés előtt a tetejére nyomhatnak egy kis tejszínhabot is!
A krémtúrós trifle ideális nyári desszert, remekül zárhat egy grillezést vagy vendégváró menüt. Mivel előre el lehet készíteni, így nincs szükség sürgés-forgásra a vendégség napján.

Kapcsolatos cikkek

Cimkék: angol