Krumplisaláta makrélával

A következő krumplisaláta makrélával készül, így egy komplett főételt kapunk. Gyorsan és egyszerűen összedobható, így ideális lusta vagy rohanós napokra. Ráadásul még egészséges is..

Hozzávalók

• 75 dkg újkrumpli
• 5 dkg rukkola
• 25 dkg füstölt makréla filé
• 1 salotta hagyma
• 2 ek aprított snidling

Öntethez

• 2 ek borecet
• 2 ek olívaolaj
• 1 tk mustár
• 1 tk méz

Elkészítés

1. A krumplikat megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük (egészben és héjjal együtt).
2. A salotta hagymát felaprítjuk.
3. Az öntetet kikeverjük, sózzuk, borozzuk, ha szükséges adunk még hozzá mézet, mustárt vagy olajat.
4. A hal bőrét lehúzzuk, cafatokra szaggatjuk.
5. A megfőtt krumplikat lecsepegtetjük, egy keverőtálba töltjük. Rászórjuk a haldarabokat, aprított hagymát és snidlinget. Elkeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Egy tálaló edénybe szórjuk a rukkola leveleket, majd a közepébe töltjük a halas krumplit.
7. Langyosan tálaljuk.

Tippek

• Ideális tavaszi, nyári kímélős ebéd vagy vacsora.
• Hidegen is fogyasztható – így remek parti, piknik étel lehet.
• A krumpli lehetőleg bio legyen, a héját is együk meg, hiszen abban van a vitamin túlnyomó része.
• A  krumplisaláta makrélával remekül passzol egy egészséges étrendbe, sőt diétás, fogyókúrás étrendekbe is.

Kapcsolatos cikkek

• Krumplisaláta receptek
• Hal receptek
• Makréla receptek