Kukoricás tésztasaláta

A kukoricás tésztasaláta laktató, ugyanakkor egyszerűen és egyben változatosan is elkészíthető saláta. Variálhatjuk a hozzávalókat, de a felhasználásra kerülő tészta formáját is..

Hozzávalók:

• 20 dkg (rövid) tészta
• 1 piros paprika
• 1 hagyma
• 20 dkg főtt sonka (darab)
• 1 konzerv kukorica
• 2 ek fehérborecet
• 3-4 ek olaj
• 1 kk só
• ½ -½ kk pirospaprika és fehérbors
• apróra vágott petrezselyem és bazsalikom

Elkészítés:

1. A tésztát bő enyhén sós vízben rugalmasra főzzük. Ezután leszűrjük, leöblítjük langyos vízzel és lecsepegtetjük. A paprikát megtisztítjuk, és a főtt sonkával együtt apró kockákra vágjuk. A hagymát szintén apró kockákra vágjuk.
2. A kukoricát lecsepegtetjük (ízlés szerint le is öblítjük).
3. Az olajjal, ecettel, paprikával, fehérborssal és sóval öntetet keverünk ki. Ebbe tesszük az apróra vágott zöldfűszereket (egy keveset tegyünk félre a zöldfűszerekből tálaláshoz).
4. Egy nagyobb salátástálba tesszük a tésztát, paprikát, sonkát, hagymát és a kukoricát. Leöntjük az öntettel és alaposan összeforgatjuk, hogy az öntet minden hozzávalóval érintkezzen. A maradék zöldfűszerekkel megszórva tálaljuk.

• Ez a tésztasaláta igazi parti kedvenc, hiszen tetszés szerinti hozzávalókkal tovább is gazdagítható, pl. főtt tojás, szeletelt retek, zöldborsó, paradicsom, stb. A tarka színű saláta kiválóan mutat a büféasztalon is.
• Az egészségesebb változathoz készíthetjük teljes kiörlésű liszttel készült tésztával.
• Hagyma (lehet vörös, de lila is) helyett készíthetjük újhagymával is. Főtt sonka helyett lecsepegtetett konzerv tonhallal is ízletes.
• A kukoricás tésztasaláta azonnal is fogyasztható, de rövid ideig pihentethetjük tálalás előtt a tökéletesebb íz érdekében.

Kapcsolatos cikkek:

• Tésztasaláta receptek
• Sonka receptek
• Parti ételek