Laktató téli palacsinta

Ha a célunk pikáns, tartalmas és finom palacsinta készítése, ajánljuk a következő receptet. A laktató téli palacsinta igazán kiadós, akár egy darab is elegendő belőle. A berghütték hangulatát lophatjuk be vele otthonunkba, így különösen ajánljuk téli szabadtéri programok utáni falatozáshoz..

Hozzávalók:

• 1 adag palacsinta tészta
• 1 nagy fej hagyma
• 1 ek vaj
• késhegynyi őrölt fűszerkömény
• 40 dkg túró
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 tojás
• só, őrölt bors és szerecsendió
• kevés pirospaprika
• 5 dkg húsos szalonna
• tálaláshoz: apróra vágott snidling

Elkészítés:

1. A tésztából süssünk kb. 6 db vastagabb palacsintát.
2. A hagymát pucoljuk meg, vágjuk apróra. A szalonnát csíkozzuk fel.
3. A hagymát a vajon, alacsony tűzőn, kevés sóval és őrölt fűszerköménnyel pároljuk teljesen puhára.
4. A túrót villával törjük szét, adjunk hozzá 10 dkg sajtot, a két felvert tojást, fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval, majd villával szedjük bele a vajból a puha hagymát. Keverjük el alaposan.
5. Minden palacsintát kenjünk meg vastagon a túrós töltelékkel, tekerjük fel.
6. Sütőtálba tegyük egymás mellé a palacsintákat, szórjuk meg a reszelt sajttal, pirospaprikával, és locsoljuk rá a hagymás vaj maradékát. Legvégül szórjuk rá a csíkokra vágott szalonnát.
7. 200 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük. Apróra vágott snidlinggel tálaljuk.

• Valóban nagyon laktató, véleményünk szerint 1, esetleg 1,5  palacsinta egy felnőttnek is elég.
• Ízlés szerint készíthetjük intenzívebb izű sajttal is.
• A laktató téli palacsinta egészen a sütés stádiumáig előkészíthető. Egy kiadós téli kirándulás, korcsolyázás, vagy épp hólapátolás után csak meg kell sütni az éhes családnak. Téli receptek>>