Lecsós rakott krumpli

A rakott krumpli a házias ételek egyik megunhatatlan slágere és sokak kedvence. Klasszikus receptje egyéb izgalmas változatokban is elkészíthető. Ilyen bevált változat például a lecsós rakott krumpli..

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• 4 főtt tojás
• kb. 30 dkg konyhakész lecsó (lásd tipp)
• 30 dkg tejföl
• 1 pár debreceni kolbász (vagy virsli)
• só
• sütéshez: kevés olaj

Elkészítés:

1. A krumplit főzzük meg, hagyjuk kihűlni, majd hámozzuk meg (ezt már akár előző nap is elvégezhetjük).
2. A tojásokat hámozzuk meg, vágjuk fel tojásszeletelővel. A kolbászt is vágjuk fel vékony karikákra.
3. Egy tűzálló tálat kenjünk meg vékonyan az olajjal. Szeleteljünk az aljába egy réteg krumplit. Erre helyezzük a karikákra vágott tojást. Sózzuk és tegyünk rá néhány kanálnyi teljfölt.
4. Most jöhet a lecsó (1-2 evőkanál szaftot tegyünk félre), egyenletesen elosztva a tojáson. Ezt követően szórjuk a lecsóra a karikára vágott kolbászt.
5. A maradék krumplit vágjuk karikákra és fedjük be vele a felső réteget. Sózzuk meg. A maradék tejfölt keverjük el a lecsószafttal és kenjük a krumplira.
6. Az ételt 200 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.

Tippek:

• A lecsót elkészíthetjük frissen is az ételhez: ehhez 1 fej hagymát pucoljunk meg és vágjunk apróra. 15-15 dkg paprikát és paradicsomot tisztítsunk meg, vágjunk kockákra. Kevés olajon (vagy zsíron) dinszteljük meg a hagymát, adjuk hozzá a paradicsomot és a paprikát, sózzuk. Ha kész, mehet rétegként az ételbe.
• A tejföl soknak tűnhet, de ha a sorok közé is kívánunk tenni belőle, ez a mennyiség szükséges.
• A sorok közé kolbász vagy virsli helyett ízesített és sült darált húst is tehetünk.
• A lecsós rakott krumpli házias finom étel. Maradéka megmelegíthető (sőt melegítve talán még finomabb!).

Kapcsolatos cikkek:

• Rakott krumpli
• Lecsó
• Házias ételek