Leveles tészta crostini

A crostini kedvelt snack, amely elkészítéséhez alapvetően kenyér és finom feltét vagy pástétom szükséges. Ha azonban nincs péksüteményünk, vagy csak úgy a változatosság kedvéért, készíthetünk crostinit akár leves tésztával is. Íme egy klasszikus feltéttel megálmodott, gyorsan és egyszerűen elkészíthető leveles tészta crostini recept..

Hozzávalók:

• 1 csomag készre nyújtott leveles tészta
• 3 db paradicsom
• 1 kisebb cukkini
• 10 dkg kecskesajt
• 1-1 ág rozmaring, kakukkfű
• 2 db zsályalevél
• ½ dl olívaolaj
• só, bors
• tálaláshoz: szárított paradicsom

Elkészítés:

1. A leveles tésztát derelyevágóval vagy késsel nyolc téglalapra vágjuk, de a sütőpapíron hagyjuk. Villával néhány helyen szurkáljuk meg a téglalapokat. A paradicsomot vágjuk fél centis szeletekre, a cukkinit vékony karikákra, a sajtot szintén vékony szeletekre.
   A megmosott és papír kéztörlővel megszárított friss zöldfűszereket vágjuk apróra, és keverjük össze az olívaolajjal.
2. Minden egyes téglalapra helyezzünk két-két szelet paradicsomot, néhány szelet cukkinit, fedjük le a sajtszeletekkel. Sózzuk, borsozzuk, majd szilikon ecsettel kenjük meg kevés zöldfűszeres olajjal (a zöldfűszerekből is tegyünk rá).
3. 200 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Tálalás előtt szórjuk meg kockára vágott szárított paradicsommal, és ízlés szerint csepegtethetünk még rá a maradék olívaolajból.

• A zöldségeket variálhatjuk, tehetünk rá pl. hagymát, (grillezett) padlizsánt, (grillezett) paprikát, olívabogyót, a kecskesajt helyett használhatunk mozzarellát is. Nem nyújtott leveles tésztával is működik, de ebben az esetben több időt igényel az elkészítés.
• Javasoljuk friss zöldfűszerrel készíteni, de akár másfélét is használhatunk. Ha nincs, megteszi a szárított vagy a már bekevert zöldfűszeres olaj is.
• Felhasználása a kenyérrel készült crostinihez hasonlóan lehet vendégváró falat, snack, krémlevesek kísérője. Egyéb egyszerű szendvicsek>>
• A leveles tészta crostiniket tálaljuk langyosan.