Leves receptek

A leves receptek sorozatunkban olyan leveseket válogattunk össze, amelyek nem csupán finomak, de elkészítsük egyszerű és általában gyors. Azokat a leveseket pedig, amiket tovább kell főzni, a tűzhelyen hagyhatjuk rotyogni, így mással is tudunk foglalkozni..

A sok-sok leves recept közül nehéz kiválasztani azt, ami jó, és bizony sok esetben csupán egy alapanyag különbsége a számottevő! Nos, mi kipróbáltunk rengeteg hasonlónak tűnő leves receptjét – és csakis azokat a receptek publikáljuk, amelyek számunka beváltak, és véleményünk szerint tuti finomak.

Alaplevesek

Fontos megjegyeznünk, hogy a legtöbb sikeres leves legfontosabb alapanya az alapleves. A legfinomabb verzió természetesen a házias hús vagy zöldségleves – így csakis végső esetben használjunk leveskockát, szárított porlevest vagy bolti készlevest. Egy alapleves készítése nagyon egyszerű – érdemes több litert előre lefőzni, amit fél literes dobozokban vagy zacskókban a fagyasztóban tárolhatunk. Alapleves receptek>>

Leves típusok

Valójában két alaptípusú leves létezik – krémleves és folyadékos leves. Mindkét változat lehet meleg vagy hideg, zöldség, hal vagy hús alapú. Az alapvető különbség az, hogy a krémleves pépes, sok esetben majdnem főzeléksűrűségű, míg a folyadékos leves híg, amelyben úszkálnak az összetevők. Némely krémleves is darabos – ebben az esetben mielőtt pürézzük a levest, félreteszünk néhány összetevőt, amit turmixolás után visszakeverünk a levesbe. Sokan gondolják úgy, hogy a krémleves mindig tejszínalapú – ez nem így van. Rengeteg finom krémlevesben abszolút semmi tejtermék nincs. További előnye a krémlevesnek az, hogy könnyen emészthető, ugyanakkor laktató, ezért főételként is fogyasztható. Ráadásul bögréből is lehet inni, így télen remek melegítő italként is, és ideális lehet méregtelenítő italként is. A folyadékos levesben a zöldség, hús vagy hal darabok mellett általában valami levesbetét is szerepet kap, a kiadósabb változat akár főétel is lehet.

Egészség

Valójában a legtöbb leves egészséges, hiszen szinte mindegyikben van valami zöldség. A  kevésbé egészséges leveseket is könnyen meg lehet reformálni,  a tejszínes krémlevesben tejszínt le lehet cserélni görög vagy krémes joghurttal, míg a levesbetétet ki lehet hagyni egy levesből!

Leves receptek

A leves receptek listánk elég hosszú, így több módon csoportosítottuk őket, azaz a receptek többsége több kategóriában is előfordul. A recepteket és a kategóriákat folyamatosan bővítjük.

• Krémlevesek
• Zöldséglevesek
• Húslevesek
• Halászlé
• Ázsiai levesek
• Egészséges levesek
• Téli levesek

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű levesek