Makaróni felfújt karajjal

A paradicsomos makaróni felfújt karajjal laktató és könnyen elkészíthető étel. Ideális főétel a család valamennyi tagja számára, így érdemes kipróbálni. A megszokott paradicsomos-húsos tészta egy különlegesebb változata..

Hozzávalók:

• 20 dkg makaróni
• 1 fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 4-5 szelet sertéskaraj (csont nélkül)
• 3 ek olaj
• 1 doboz (aprított) konzerv paradicsom
• 2,5 dl habtejszín
• 5 dkg reszelt parmezán
• 3 tojás
• 3 dkg zsemlemorzsa
• só, őrölt bors

Elkészítés:

1. A karajszeleteket mérettől függően vágjuk ketté, majd 2 ek olajon serpenyőben mindkét oldalon átsütjük (a serpenyőben maradó húsos olajra még szükség lesz). A húst sóval és borssal fűszerezzük, félretesszük. A tésztát a csomagoláson lévő leírás szerint megfőzzük, lecsepegtetjük. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
2. A húsos serpenyőben a maradék 1 ek olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsomot és összeforraljuk. A paradicsomos szószt egy (zsiradékkal vékonyan kikent) felfújtformába öntjük. Rátesszük a karajszeleteket, majd beborítjuk a főtt tésztával.
3. A tejszínbe keverjük mini kézi habverővel az egész tojásokat, valamint a reszelt parmezán felét. Sózzuk és borsozzuk, majd a tésztára öntjük. A maradék parmezánt összekeverjük a zsemlemorzsával, és a tésztát ezzel megszórjuk.
4. A felfújtat 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. (ha túlzottan barnul a teteje, fedjük le).

Tippek:

• A felfújtforma kb. 20 cm átmérőjű legyen. A makaróni lehet hosszú, de az aprított makaróni is megfelel. Adhatunk továbbá a paradicsomos szószhoz apróra vágott bazsalikomot.
• Karaj: ha nem megfelelően sütjük a húst, bizony cipőtalp lesz belőle. Mielőtt a sütőbe tesszük a húst, a serpenyőben forrósítsunk olajat, és a hússzeleteket mindkét oldalról (rövid ideig, de erős tűzön) süssük át. Így a hús pórusai bezáródnak és a hús nem szárad ki a sütőben.
• A makaróni felfújt karajjal ízletes és egyszerűen elkészíthető étel, amely kiváló családi ebédekhez, mivel a gyerekek is kedvelik.

Kapcsolatos cikkek:

• Tészta receptek
• Sertéshús receptek