Mandulás puszedli

A következő low-carb mandulás puszedli recept 15 per alatt (és kétféleképpen) elkészíthető, továbbá változatosan felhasználható – nem csupán tea, kávé kísérőjeként finom, de fagylalt, túrótorta, trifle és egyéb desszertekhez is ideális alapkeksz lehet..

Hozzávalók

• 2 csésze őrölt mandula
• 1 tk őrölt fahéj
• ½ tk őrölt szerecsendió
• ⅓ csésze fruktóz (vagy 2 ek méz vagy agavé szirup)
• ½ tk vanília eszencia
• 1 tojás, felverve
• 1 maréknyi hámozott mandulabél, aprítva -  vagy  mandula pehely (lásd tippek)
• 1 tk sütőpor (vagy ½ tk só)

Elkészítés

1. A sütőt 165 fokra állítjuk.
2. A száraz és nedves hozzávalókat külön tálban elkeverjük, majd összeöntjük, eldolgozzuk.
3. A tésztából egyenlő nagyságú gombócokat formálunk (kb 16-ot), majd  egy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük őket, kissé lenyomjuk a tetejüket.
4. 10-12 percig szép barnára sütjük, rácson kihűlni hagyjuk.

Variációk

• Keksz: ha lapos kekszet szeretnénk elérni, akkor a sütőpor helyett a sót alkalmazzuk!
• Puszedli: félgömb hatást érünk el sütőpor alkalmazásával.
• Mandulabél: vagy aprítsuk fel pici darabokra és keverjük a tésztába, vagy sütés előtt fedjük le a mandula pelyhekkel a kekszek tetejét!

• A keksz verzió  (kissé szikkadtan) ideális low-carb túrótorta alap, vagy fagylalt kelyhek, pohárkelyhek és trifle készítéséhez.
• A puszedli ideális kávézáshoz, teázáshoz vagy  fagylalt és egyéb desszertek kísérőjeként.
• A recept könnyen módosítható, adhatunk hozzá reszelt citromhéjat, aszalt gyümölcsöket, dióbél darabokat, kókuszreszeléket stb.
• Hűvös helyen, zárt dobozban, korlátozott ideig tárolható.
• A mandulás puszedli liszt és glutén-mentes, továbbá remekül passzol a low-carb és egyéb diétás étrendekbe.

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges sütemények
• Egyszerű kekszek
• Egyszerű sütemények