Marinált pulykahúsos rizssaláta

A marinált pulykahúsos rizssaláta különösen öntetében tér el a szokásos salátáktól. A felcsíkozott pulykahúst megsütjük, majd enyhén pikáns gyümölcsös-mustáros öntetben marináljuk, ettől a rizssaláta is különösen ízletes lesz..

Hozzávalók:

• 1 csomag tasakos rizs
• 50 dkg pulykamell
• 3 szál újhagyma
• 1 avokádó
• ½ csokor petrezselyemzöld
• 2 ek mustár
• 1 dl almalé
• 2 ek citromlé
• 4 ek olívaolaj
• só és őrölt bors

Elkészítés:

1. A zacskós riszt az előírás szerint megfőzzük, lecsepegtetjük és egy salátástálban hagyjuk kihűlni.
2. A pulykahús felszeleteljük, majd vékony csíkokra vágjuk. Serpenyőben 2 ek olívaolajon megpirítjuk a csíkokat, mad kb. 5 perc alatt készre sütjük a húst. Levesszük a tűzről, sózzuk és borsozzuk.
3. Az öntethez a mustárt mini kézi habverővel elkeverjük az almalével, citromlével, majd hozzáadagoljuk a maradék (2 ek) olajat. A húst az öntetbe tesszük, kb. 15-20 percig marináljuk, közben néha átkeverjük, hogy mindenhol érje a húscsíkokat az öntet.
4. Az avokádót meghámozzuk, kockákra vágjuk és kevés citromlével meglocsoljuk. A petrezselyemzöldet apróra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk.
5. A rizshez adjuk a marinált húst, az öntet maradékát, az avokádót, újhagymát és a petrezselyemzöldet. Alaposan átkeverjük és tálaljuk.

Tippek:

• A mustár lehet kétféle, akár erőteljesebb ízű (vagy csípős) is.
• A húst természetesen hosszabb ideig is marinálhatjuk az öntetben. Tekintettel arra, hogy már átsült állapotban kerül a hús az öntetbe, az öntet maradékát nyugodtan a salátába keverhetjük.
• Csak valóban finom (érett, de nem túl puha és ízletes) avokádóval készítsük a salátát. Ha ilyet nem kapunk, helyettesíthetjük az avokádót zöldborsóval.
• Kiadósabbá tehetjük a salátát, ha két csomag rizzsel készítjük.
• A marinált pulykahúsos rizssaláta kifejezetten ízletes saláta, érdemes kipróbálni.

Kapcsolatos cikkek:

• Saláta receptek
• Pulykahús receptek
• Rizses receptek
• Rizssaláták