Marokkói hátszín saláta

Ha már unjuk a szokásos grillezett-sült hátszínt, vagy valami különleges ízre vágyunk, a marokkói hátszín saláta egy kiváló megoldás. Finom is, egyszerű is..

Hozzávalók

• 2 szelet érett hátszín
• 2 tk csemege paprika
• 2 tk őrölt római kömény
• Olívaolaj spray
• 5 dkg feta sajt
• Fél konzerv csicseriborsó
• 1 citrom
• 1 nagy érett paradicsom
• Mentalevél

Elkészítés

1. A hús szeleteket megmossuk, szárazra töröljük. A paprikát a római kömény porral elkeverjük, ezzel bedörzsöljük a hús szeleteket. 15 percig marináljuk.
2. Bekapcsoljuk a grillsütőt vagy a grill serpenyőt.
3. A hús sózzuk borsozzuk, olajjal lefújjuk.
4. Kb 5 percig mindkét oldalon átgrillezzük. Pihentetjük.
5. A csicseriborsót leöblítjük, lecsepegtetjük. A paradicsomot karikákra vágjuk, a citrom felének a héját vékony csíkokra vágjuk.
6. Két tányérra szórjuk a csicseriborsót, leborítjuk paradicsom szeletekkel, fetát morzsálunk rá. Citromhéjjal és mentalevéllel megszórjuk, majd a citromlevet csavarunk rá.
7. A húst vékony csíkokra szeleteljük, és a salátára helyezzük.

Tippek

• Tálaljuk kuszkusszal vagy kenyér lepénnyel.
• A sütés ideje attól függ, hogy mennyire átsülve kedveljük.
• Csakis jó minőségű, érett, sovány hússal készítjük, ami legyen kissé vastag (kb 2-3cm).
• Nem muszáj csíkokra szeletelni a húst – egészben is a salátára helyezhetjük, így melegebb marad.
• A marokkói hátszínsaláta ideális gyors ebédre, vacsorára, vagy remek nyári grill-partikra.

Kapcsolatos cikkek

• Grill receptek
• Húsos saláták
• Steak receptek