Mentás-fetás spagetti

A következő mentás-fetás spagetti egy szuper egyszerű, de nagyszerű étel. Valójában egy különleges pesto-val készül, amellyel a főtt tésztát csupán elkeverjük. Ideális vegetáriánus étrendbe vagy hús-mentes napokra..

Hozzávalók

• 50 dkg spagetti
• 1 csokor menta levelei
• 3 dkg fenyőmag
• 10 dkg feta sajt
• Kb 1.5 dl olívaolaj
• Citrom

Elkészítés

1. A spagettit forró, enyhén sós vízben (a csomagoláson található utasítás szerint) megfőzzük.
2. A fenyőmagot száraz serpenyőben megpirítjuk. Néhány szemet félreteszünk.
3. A fokhagymát egy mozsárban összetörjük egy csipetnyi sóval. Hozzáadjuk a mentaleveleket és a fenyőmagot, durva pasztává törjük. Belemorzsáljuk a fetát, majd folyamatosan hozzácsurgatjuk az olajat addig, amíg egy sűrű mártás kapunk – közben a mozsártörővel nyomkodjuk tovább.
4. A tésztát lecsurgatjuk, elkeverjük a mentás-fetás pesztóval, megszórjuk fenyőmaggal és néhány mentalevéllel.
5. Melegen tálaljuk, citromlével meglocsolva.

Tippek

• Ideális étel nyári napokon. Ha teljeskiőrlésű durum tésztából vagy barnarizs tésztából készítjük, akkor kimondottan egészséges is, és passzol diétás, karcsúsító és egészséges étrendekbe.
• A tésztát kiegészíthetjük aprított olajban eltett szárított paradicsommal is.
• Kiadóssá varázsolható sült bacon vagy kolbász kockákkal, tonhal vagy szardella szeletekkel – persze így már nem vegetáriánus az étel!
• Mozsártörő helyett alkalmazhatunk mini aprítógépet vagy botturmixot is.
• Spagetti helyett egyéb tésztafélével is elkészíthető.
• A mentás-fetás spagetti egy gyorsan és könnyen elkészíthető étel – ideális rohanós hétköznapokra.

Kapcsolatos cikkek

• Feta receptek
• Tészta receptek