Mézes zabpehely tallér

A zabpehely és a méz a szuperételek közé tartoznak, kombinációjukkal nagyon sok finom süteményt és egyszerű kekszet lehet készíteni. A mézes zabpehely tallér egy aránylag egészséges aprósütemény is, hiszen nincsen benne se finomított liszt, se cukor, bár elég sok vajat igényel. Elkészítése azonban roppant egyszerű, mindössze  5-10 perc, amit csupán 10 perc sütés követ..

 Hozzávalók

• 15 dkg zabpehely
• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk sütőpor
• 12.5 dkg hideg vaj
• 12.5 dkg méz
• fél citrom reszelt héja
• 5 dkg darált mandula (vagy dió)
• 5 dkg szezámmag

Elkészítés

1. Keverjük el a lisztet, zabpelyhet és sütőport.
2. Reszeljük a vajat a lisztbe, majd adjuk hozzá a citromhéjat, mézet, mandulát és szezámmagot. Gyúrjuk össze alaposan, és amikor egy sima tésztát kapunk, formáljunk ebből egy kb 4cm-es átmérőjű hengert.
3. Hagyjuk hideg helyen pihenni, amíg a sütő felmelegszik 170 fokra, majd vágjuk fel a hengert 1/2cm-es tallérokra.
4. Helyezzük őket egy vajazott sütőrácsra vagy sütőpapírral bélelt lapos tepsibe, és 10 percre tegyük be a forró sütőbe.
5. Hagyjuk kihűlni a kekszeket egy fémrácson!
6. Tároljuk hűvös, száraz helyen – ha egyáltalán marad tárolnivaló!!!

Tippek

• Próbáljuk ki tönkölybúza liszttel – az még egészségesebb!
• Redukálhatjuk a vajat és mézet az előírt mennyiség 2/3-ára, de akár a felére is, ha fogyókúrázunk.
• A mézet is lehet redukálni és helyettesíthetjük juhar vagy agávé sziruppal (aminek a legalacsonyabb a glikémiás indexe).
• Remek alapkeksz lehet – a tésztát ki is lehet nyújtani, és ünnepi kekszeket lehet szaggatni alkalomnak megfelelő formákkal.

A mézes zabpehely keksz nem csupán egy robbant egyszerű keksz, de egy egészséges sütemény is, amely kimondottan finom is! Ajánljuk délutáni teázás vagy kávázás mellé – különösen illik az angol teához.