Mini isler

Az isler (ischler) nem hiányozhat egy magára valamit is adó cukrászda kínálatából, igazi klasszikus. Ugyanakkor házilag is elkészíthető. A következő receptből lekváros mini isler változatot készítünk, amely ideális méret gyerekeknek is..

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliacukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 tojássárgája
• 1 üveg mandula aroma
• csipetnyi só
• 1 dl tej
• ragasztáshoz savanykás (piros) lekvár
• bevonat: 20 dkg (bevonó) étcsokoládé

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát gyúrunk, amelyet folpackba csomagolva a hűtőszekrénybe teszünk és 2 órát pihentetünk.
2. A tésztát enyhén lisztezett deszkán 3 mm vékonyra kinyújtjuk, és kis (4-5 cm átmérőjű) korongokat szaggatunk belőle. A korongokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 175 fokon 12 perc alatt világosra sütjük. A korongokat rácson kihűtjük.
3. Két-két korongot lekvárral összeragasztunk.
4. A csokoládét vízgőzben felolvasztjuk (esetleg kevés olajjal vagy kókuszzsírral folyékonyabbá tehetjük). A korongokat az olvasztott csokoládéval bevonjuk.
5. Ha a csokoládé megkötött, a kekszeket légmentesen záródó fémdobozba zárjuk és pár napig pihentetjük, hogy a lekvártól megpuhuljanak. Így lezárva, hűvös helyen sokáig eláll és puha marad.

• A fenti tésztából természetesen nagyméretű isler is készíthető.
• Ha nem vagyunk jártasak a csokoládéval történő bevonásban, kenjük meg csak a felső korong tetejét csokoládéval.
• A csokoládébevonat ízlés szerint dekorálható is, különösen ünnepi alkalmakra: dekorgyöngyökkel, apróra vágott magokkal, feliratozhatjuk illetve rajzolhatunk rá cukormázzal, stb.
• Ha a lekvárunk túl sűrű, melegítsük fel mikróban. A lekvárból kávéskanállal tegyünk egy adagnyit az egyik korong közepére, és óvatosan ragasszuk össze a másik koronggal.
• A mini isler ideális méretű isler-falat. A tészta a kis méretnek köszönhetően kiadós is.

Kapcsolatos cikkek:

• Aprósütemények
• Gyerekzsúr sütemények