Mogyorós tallér

A következő mogyorós tallér valóban mogyorós ízű,  ráadásul különösen finom is, annak ellenére, hogy tojás, tej, liszt és glutén-mentes. Nem csupán ezekben az allergiákban szenvedőknek lesz a következő recept nagyon hasznos, de vegán és egészségtudatos étrendet követők számára is..

Hozzávalók

• 12.5 dkg margarin
• 5 dkg puha barnacukor
• 5 dkg barnarizsliszt
• 5 dkg gram (azaz besan vagy csicseriborsó) liszt
• 3 dkg őrölt mandula
• 5 dkg aprított mogyoró

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. A cukrot a margarinnal világos krémmé keverjük. Lassan hozzákeverjük a rizslisztet, majd a csicseriborsó lisztet, mandulát, mogyorót. Tésztává gyúrjuk.
3. Egy kanállal gombócokat szaggatunk, amiket egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk. A tetejüket egy hideg vízbe mártott villával lenyomjuk úgy, hogy egy minta maradjon rajuk.
4. 12 -15 percig aranysárgára sütjük.
5. Kivesszük  sütőből, 5 percig hűlni hagyjuk a tepsiben, majd egy rácsra áttesszük a tallérokat.

• Mivel a keksz glutén- és tojásmentes, így másnapra-harmadnapra kissé morzsálódik. Ezért különösen fontos, hogy légmentes dobozban tároljuk, vagy a sütés napján fagyasszuk le a maradékot.
• A mogyorós tallért fogyaszthatják liszt, tojás és tejérzékenységben szenvedők, de remekül passzol egy egészséges étrendbe is. Gyerekek számára is sokkal ideálisabb, mint a szokásos finomított cukorral és liszttel készült aprósütemények. A cukrot redukálhatjuk is.
• A mogyorós tallér felhasználható egyéb desszertek készítéséhez – ideális lisztmentes alaptésztákhoz vagy kekszmorzsaként – pl túrótorta, fagylalt, trifle.

Kapcsolatos cikkek

• Egyszerű kekszek
• Egyszerű sütemények
• Egészséges sütemények