Mustáros csirkecomb póréhagymával

A csirkecomb kiváló alapanyag fantasztikus és egyszerű ételek készítéséhez. A mustáros csirkecomb póréhagymával ideális főétel pl. egy hétvégi családi ebédre, vagy egy laza, baráti vacsorára.. 

Hozzávalók

• 8 db csirkecomb (alsó, felső vagy vegyes)
• 1 ek olívaolaj
• 2 dl fehérbor
• 4 közepes póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 szál kakukkfű
• 2 db babérlevél
• 1 ek dijoni mustár
• 1 maréknyi petrezselyem zöld, aprítva

Elkészítés

1. A combokat megmossuk, szárazra töröljük, megsózzuk, borsozzuk.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. Egy serpenyőben az olajat felmelegítjük, a combokat mindkét oldalon 2-3 percig világosbarnára sütjük, majd egy tepsibe átszedjük (bőrrel felfelé).
4. Az olajat kiöntjük a tepsiből, a tepsit visszatesszük a tűzhelyre és beleöntjük a bort. 5 percig buborékolni hagyjuk, miközben a póréhagymákat megpucoljuk, zöld végeit levágjuk és eldobjuk, a világoszöld és fehér részét 5-6 centi hasábokra vágjuk.
5. A borhoz adjuk a babérleveleket és a kakukkfű leveleit, majd belepréseljük a fokhagymát. Hozzáadjuk a póréhagymát és további 5 percig pároljuk, majd áttöltjük a tepsibe. A combokat és póréhagymákat elrendezzük, a tepsit fóliával leborítjuk.
6. A bemelegedett sütőben 30 percig sütjük, a fóliát levesszük. További 20-30 percig sütjük.
7. A combokat és póréhagyma darabokat egy tálaló edénybe szedjük.
8. A mustárt elkeverjük a mártással, majd a combok és póréhagyma darabok köré öntjük.
9. Tálalás előtt petrezselyem zölddel megszórjuk.

Tippek

• Tálaljuk egy családi ebéd vagy vacsora főételeként.
• Használjuk ki a sütőt, készítsünk legalább egy köretet mellé – lásd sült zöldségek. Továbbá érdemes valami savanyúságot vagy salátát is tálalni köretként. Saláta receptek>>.
• A maradék csirke hidegen is finom, különösen chutney-val fogyasztva.
• A mustáros csirkecomb póréhagymával egy nagyon egyszerű családi, baráti étel, gyerekek is szívesen fogyasztják. Ideális lusta, laza hétvégékre.

Kapcsolatos cikkek

• Sült csirkecomb
• Póréhagyma receptek