Mustáros lencse

A lencse az egyik legegészségesebb étel, ráadásul olcsó is.  A mustáros lencse egy olasz alapétel, amit sültek mellé tálalnak -  különösen passzol csirke vagy sertés hús mellé. Elkészítése szuper egyszerű -  a maradékot egyéb ételekhez is fel lehet használni..

Hozzávalók

• 25dkg barna lencse
• 1 db zellerszár
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 ek mustár
• 2 ek olívaolaj
• ½ citrom leve
• Só, bors

Elkészítés

1. Főzzük fel a lencsét hideg vízben. Adjuk hozzá a fokhagymát és a zellerszárat.
2. 35 perc főzés után szűrjük le, dobjuk el a fokhagymát és a zellerszárat, majd mossuk át  hideg vízzel. Szűrjük le a vizet alaposan és öntsük át a lencsét egy tálba.
3. Adjuk hozzá a mustárt, citromlevet, olívaolajat, és fűszerezzük meg borssal, sóval.
4. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

• Tálaljuk köretként sült kolbász, virsli vagy egyéb sült hús mellé – de sült-párolt hallal is nagyon finom.
• Felhasználható egyéb ételekhez. Például gyors salátát lehet belőle varázsolni – keverjünk el egy csésze párolt rizst 3 evőkanál  mustáros lencsével. Adjunk hozzá 1 apróra vágott salotta hagymát, 1ek apróra vágott grillezett kaliforniai paprikát (vagy grillezett zöldségeket), és 1 ek apróra vágott kovászos uborkát.
• Pizza feltétként is finom lehet.
• A mustáros lencse nem csupán finom, de egészséges is!