Narancsos muffin

Az évek során rengeteg narancsos muffin receptet próbáltunk ki. Valójában mindegyik finom volt, de a következő recept a legjobb – ugyanis nem túl száraz, tömény, és émelygősen sem édes..

Hozzávalók

• 2 csésze liszt
• 2 tk sütőpor
• 1 tk szódabikarbóna
• ½ csésze cukor
• 2 ek reszelt narancshéj
• 2/3 csésze frissen csavart narancslé
• ½ csésze olvasztott margarin, olaj vagy vaj
• 2 kis tojás (vagy 1 nagy)
• ½ csésze mazsola (opcionális)
• ½ csésze aprított dió vagy mandulabél (opcionális)

Tetejére

• 1 ek margarin vagy vaj (olvasztva), negyed csésze nádcukor, fél tk őrölt fahéj
• Vagy mandulapehely

Elkészítés

1. A száraz hozzávalókat elkeverjük egy nagy tálban.
2. Egy másik, kisebb, tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk az olvasztott margarint, narancslevet és héjat.
3. A két tálat összeöntjük, masszává keverjük. Óvatosan belekeverjük a mazsolát és/vagy dióbelet.
4. Egy papírkosárkákkal kibélelt muffinformába elosztjuk a masszát. Szilikon muffin forma is jó. A tetejére szórjuk a mandulabelet vagy a margarinnal, fahéjjal elkevert cukrot.
5. Előmelegített sütőben, 175 fokon, kb 25 percig szép barnára sütjük.

Tippek

• Tálaljuk langyosan angol teázás mellé.
• A szükséges narancshéj és lé előállításához kb 2 közepes narancs szükséges.
• Úgy is el lehet készíteni, hogy 1 narancs levét kicsavarjuk, majd a narancsot és a levét egy turmixgéppel eldolgozzuk. Ez a verzió töményebb lesz.
• Egészségesebb verzió: alkalmazzunk teljeskiőrlésű lisztet vagy tönkölybúza lisztet, cukor helyett nádcukrot.
• Allergiás-diétás verziók: elkészíthető barnarizs vagy hajdina liszttel, a cukor redukálható. Low-carb verziót érhetünk el ha a lisztet darált mandulával helyettesítjük (ebben az esetben 2 tojást alkalmazzunk!).
• A narancsos muffin ideális gyerekzsúr sütemény, különösen egészséges gyerekzsúrra. Gyerekek számára célszerűbb mini muffinformát alkalmazni!

Kapcsolatos cikkek

• Muffin receptek
• Narancs receptek
• Egyszerű sütemények