Narancsos póréhagyma

A következő narancsos póréhagyma ideális köret lehet ünnepi vagy vendégváró főételek mellé. Remekül passzol egészben sült húsok, halak mellé. Elkészítése is csupán 10 perc, amit az utolsó pillanatra lehet hagyni..

Hozzávalók

• 5 dkg vaj vagy margarin
• 50 dkg póréhagyma
• 2 tk étkezési kukoricakeményítő
• 2 dl frissen csavart narancslé
• 1 narancs reszelt héja

Elkészítés

1. A póréhagymát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük.
2. A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a póréhagyma szeleteket, sózzuk, borozzuk. Fedő alatt, alacsony hőfokon, kb 8 percig pároljuk.
3. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt, óvatosan keverve 1 percig sütjük.
4. Felöntjük a narancslével és rászórjuk a reszelt héj nagy részét. Gyöngyözésig melegítjük, lehúzzuk a tűzhelyről.
5. Tálalás előtt a maradék narancshéjjal megszórjuk.

Tippek

• Tálaljuk ünnepi sültek mellé – pl sült pulyka, sült liba vagy sült bárány.
• Vigyázzunk arra, hogy a póréhagyma legyen puha, de maradjon kissé harapós, azaz ne essen szét!
• A köret előre elkészíthető, tálalás előtt elég csupán felmelegíteni. Így ideális vendégváró étel.
• Étkezési keményítő helyett alkalmazhatunk finom lisztet vagy csicseriborsó (gram) lisztet is.
• A narancsos póréhagyma receptje egy újabb példa arra, hogy milyen egyszerűen fel lehet dobni párolt zöldségeket!

Kapcsolatos cikkek

• Narancsos receptek
• Póréhagyma receptek
• Párolt zöldségek