Narancsos sütőtök krémleves

A sütőtök krémleves az egyik legnépszerűbb őszi étel, éppen ezért rengeteg verziója létezik. A következő narancsos recept egy különleges verzió, amely ideális meleg vitaminbomba téli estéken, de remekül passzol egy vendégváró, sőt ünnepi menübe is. És persze tuti egyszerű is..

Hozzávalók

• 2 ek olívaolaj
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 70 dkg sütőtök
• Fél tk gyömbérpor
• 6 dl zöldségleves
• 1 dl frissen préselt narancslé
• só, bors

Elkészítés

1. A hagymát felszeleteljük, a fokhagymát összetörjük.
2. A sütőtököt megpucoljuk, a húsát felkockázzuk.
3. Az olajban, alacsony hőfokon, a hagymát, fokhagymát megpuhítjuk.
4. Hozzáadjuk a sütőtök kockákat és a gyömbérport. 5 percig kevergetjük. Felöntjük a levessél és narancslével, felforraljuk. Majd fedő alatt kb 25 percig puhára főzzük. Botturmixszal pürézzük. 

• Tálaljuk előételként egy vendégváró menüben vagy főétel is lehet egy könnyű  ebédre, vacsorára. Tálaljunk mellé pirítóst vagy crostini szeleteket.
• Télen italként is fogyaszthatjuk, nagyon finom hűvös, sötét estéken.
• A narancsos sütőtök krémleves nem csupán finom, de nagyon egészséges is – továbbá gyerekek is imádják, ugyanis kisé édes. A leves vegán, így fogyasztható a legtöbb diétás, karcsúsító, és egészségtudatos étrend keretében. 

Kapcsolatos cikkek

• Egészséges levesek
• Sütőtök receptek
• Narancs receptek